2016/08/31

チョコレートツアーと夏の終わり

おはようございます。

今日で8月も終わり。
今年の夏はみなさん、
どんな「夏」でしたか。

7月、8月と営業日が少なかったにも関わらず、
来ていただいたお客様、
どうもありがとうございます。

皆さんの存在が
前を向く道しるべになったことは
言うまでもありません。

特に今年の夏は猛暑でした。
暑い中、チョコレートを購入してくれたこと、
感謝します。

本日は、
スポーツクラブリフレさんでの販売会、
最終日です。

会員の皆様に喜んでもらえるよう行ってきます。
-ON THE ROAD- CACAPON

2016/08/30

びっくりポン!!

おはようございます。
昨日はスポーツクラブリフレさんでのチョコレートの販売会でした。
遠くからお越しのお客様も見えて、
嬉しかったです。
そのお客様の効果でしょうか。
リフレさん会員の方にも
購入して頂き有難うございました。

全種類の試食が用意できませんでしたが、
食べて頂いた方からは
「しそ!!珍しい」「何!?しそって」「しそ、気になる~」
「アッ、しそ美味しい」などの声を掛けてもらいました。

リフレさんがクラブ内で宣伝をしてくれていたようで、
「しそだモン!!」が気になっていたんです、
という声が多かったです。

いよいよ「しそだモン!!」が20を切り、
決戦は明日です

スタッフ、店長が
会員の方に声を掛けてくださり、
助けられた部分もあり、
どうもありがとうございました。

完売とはいきませんでしたが、
やったことに意義を感じ、
まだまだ未熟な部分、
多くのことを勉強できた一日でした。

本日は製造に専念し、
明日最終日リフレさんでの販売となります。

購入して頂いたお客様、
どうもありがとうございました。
ロッカーの番号が「ゴーゴー」でした。

CACAPON

2016/08/29

When You Wish Upon a Star

おはようございます。

昨日は大雨のなかでも、
ご来店くださったお客様
有難うございます。

ひとつの目標に向けて、
頑張っていることをお聞きしました。

久しぶりのまほうも....。
合格することをかげながら祈ってます。
本日は「一坪工場」を飛び出て、
スポーツクラブリフレさんで
チョコレートの販売会をさせていただきます。

お店とは違う雰囲気となると思いますが、
多くの人に手に取ってもらえるよう行ってきます。
-旅する- CACAPON

2016/08/28

スポーツクラブでチョコレート販売?

おはようございます。

昨日ご来店頂いたお客様、
どうもありがとうございました。

「今までやってきたことは無駄ではない」という言葉。

胸に刻んでおきます。
手づくりの品も頂きました。
子どもさんも毎日食べているのでしょう。

子供さんにとっては
「オフクロの味」なのかな....。
「たまたま前を通りかかって」というお客さまも。

これも一期一会です。
人の優しさに生かされて立ってます。
『お知らせ』です。

29日(月)31日(水)とスポーツクラブリフレさま(若松店)でチョコレートの販売会をさせていただきます。 その際、数量限定の『しそだモン!!』も販売予定です。在庫がわずかとなっていますので、購入希望の方がいましたら、店舗にて取り置きをしておきます。

予約はメール、コメント、電話にて
(本日28日(日)・15時まで)受け付けております。
(お一人様2個まで)

mail : cacapon.c@gmail.com
電話:093-776-6185

-旅する- CACAPON

2016/08/27

チョコレート工場の夏休みは「凧揚げ」

おはようございます。

朝晩と少し涼しくなったような気がします。

夜は、鈴虫たちが合唱をして、秋の足音がすぐそこまで来ている感じ。

ちょっと台風が心配ですが、吹き飛ばされないようにしないといけません。

小学生や中学生たちにとっては、「夏休み」も残りわずかです。

皆さんは、「夏休みの思い出」と言えば何ですか?

プールに行ったこと、自転車で冒険したこと、部活動で日焼けしたこと。

ヒトは視覚情報は意外と曖昧で、自分が体験した事、肌で感じた事、聴覚からの情報というのは記憶に残っています。

小学生のときは近くの公園でセミ取りばかりしていたような記憶と自由研究に追われていた思い出が蘇ってきます。

今、セミ取りをしている小学生なんているのかな...

昨日は、多分てづくりだと思うのですが......小学生が凧揚げをして遊んでいました。

「凧揚げは正月にするもんだ」という常識は子供には通用しないようです。

名前は「タコ焼き」だけど、実は中がイカだったり、カニでも楽しいですねぇ。

「何が出るかな」なんて... 凧揚げを見て思いました。

「常識」に縛られないようしないと。
本日ご紹介する記事はこちらです。

女性におけるビタミンDと生活習慣病の関係(産業医科大学)
引用:まとめ
ビタミンDは様々な臓器と関連があり、骨粗鬆症のみならず、糖尿病、高血圧,脂質異常といったメタボリック症候群や癌などにも関連している。より多くの女性が長く健康で働き続けるためには、様々な疾患との関連が報告されている病態の上流に位置すると考えられるビタミンDは重要な因子である。
ということで、日焼けしない程度、熱中症にならないよう太陽の下を散歩をし、ビタミンDが含まれる食品の摂取を心がけましょう。

「チョコレート」に求めるものは何ですか。

-ON THE ROAD- CACAPON

2016/08/26

「魚」と「チョコレート」と「もち吉」

おはようございます。

昨日、お客様より差し入れを頂きました。
どうも有難うございます。

チョコレート用
お持ち帰りの保冷袋まで用意して下さり、
感謝の気持ちでいっぱいです!!

今までも
多くのお客様から頂きもの
差し入れがありました。
感謝いたします。

これが
中学や高校時代のバレンタインデーだったら........
椅子に頭をぶつけていたかもしれません。

時は流れ、もう大人ですから。

「ビターも甘いのも好きです」と
チョコレート好きなお客さん。
そう、帰る場所がある
「旅」なんですね。

温かいお心遣いは、
大事に大事に
足元の幸せを見出せますように。

「人からされて嬉しかったことは、
他の人にもしなさい」

何かの本に書いてたかな。

-BREATHLESS- CACAPON

2016/08/25

「雑食動物」か『調理食動物』か、それとも...

おはようございます。

○胃の中にある脳:Heribert Watzke(TED動画)
こちらの動画は「脳と腸の関係」に興味がある人には面白い動画です。

ヒトは 『火』 を手に入れたことにより、「恩恵」と「代償」を手に入れた、と私は思っています。

また、ヒトのことを「調理食動物」というのは、何とも言い得ています。

人を操っているのは「脳」なのか、それとも「腸」なのか。

もし、腸が脳を操っていたとしたら?人類進化の壮大なロマンを感じるなぁ。

今後、「脳と腸の関係」はますます注目されるでしょう。

古代のメキシコの人たちも「カカオ豆」を焙煎した時、または山火事などで加熱されたことによって芳醇な香りを発見したはずです。

人類は「火」と共に歩んできた。

コーヒーの焙煎、大豆の焙煎、茶葉の焙煎。

焙煎による、立ちこめる、何ともいえない香り。

その香りが凝縮されたチョコレートを目指して、悩みながらも旅は続きます。
本日ご紹介する記事はこちらです。

腸内細菌叢が薬の効果に影響(熊本大学)
引用:本研究の成果は、多くの薬の効果が腸内細菌叢によって影響を受ける可能性を示しています。今後、ヒトにおいても同様のメカニズムが働いていることが確認されれば、腸内細菌叢の変化による薬の副作用の低減や個々の患者さんに最適な投与設計に貢献できることが期待されます。
マウスでの実験ですが、興味深いです。

イタリアで突然の暗闇に包まれた方々が、灯りを見出せますように......

一刻も早い、復興をお祈りいたします。

-Forza!! Italia- CACAPON

2016/08/24

脂質摂取は大事

おはようございます。
本日ご紹介する記事はこちらです。

Fat in pregnant women's diet affects babies' gut microbes(health24)
妊婦さんの食事中の脂肪は、赤ちゃんの腸内細菌に影響を与えます。
上の記事によると、
妊婦さんの食事中の脂肪の量は、赤ちゃんの腸内細菌に影響を与える可能性があると、新しい研究は示唆しています。 
研究は、妊娠中の食習慣の記録を提供した150人以上の女性が含まれていました。それら食生活の脂肪量は平均33%で14%~55%の範囲でした。
妊娠中、高脂肪食を食べた母親から生まれた赤ちゃんの腸内最近叢は、その食事をしなかった母親の赤ちゃんとは異なっていました。具体的には、高脂肪食を摂取した母親の赤ちゃんでは、誕生時と数週間後の両方で、バクテロイデス属微生物が少なかったです。
 journal Genome Medicineで発表表された著者によると、 バクテロイデス属が少ないことは、食物から免疫系発達とエネルギーを引き出すことに影響を及ぼすことができます。
より多くの研究が必要
「我々は、妊娠中、少しのバクテロイデス属と高脂肪の妊婦の食事の関係を観察したとき驚きました」と、研究著者Dr Kjersti Aagaardは言いました。
 妊婦さんが摂取するものが重要なことがわかります。たんぱく質、脂質、微量栄養素をしっかりと摂取しましょう。

本日通常営業です。

-ON THE ROAD- CACAPON

2016/08/23

のび太 vs できすぎ君

おはようございます。
夏の雲はどこか迫力があります。
包み込まれそうで、
大きく、行く手に立ちはだかる、
壁のような雲。

「入道雲」でいいのかな....

細田守さんという映画監督の
言葉を思い出しました。

『夏場に人間は成長すると思う』

昨年の夏より少しは
前に進んでいるでしょうか。
本日ご紹介する記事はこちらです。

北九州の皿倉山 登山ブーム(読売新聞)
引用:皿倉山の登山コースは8本あり、中でもケーブルカーの山麓駅前(標高約120メートル)を出発する2本が人気だ。山頂まで片道4~6キロで、登頂までの所要時間は1、2時間。山麓駅は、JR八幡駅から徒歩25分ほどで行けるため、遠方からも電車を使って登山に挑戦しやすい。
皿倉山は622m
これを覚えておくと
会社や友達との会話のネタにいいと思います。

今度、お客さんに
「皿倉山の標高はいくつでしょう?」
という質問をしてみます。

注)カンニングしないように。

-ひと足早く- CACAPON

2016/08/22

流れ星

おはようございます。

昨日、差し入れをしてくださったお客様、ありがとうございました。

自分がされて嬉しかったことは他の人にもしよう。

その人が少しでも笑ってくれて、元気な姿を見ることで、あちこちに陽のあたる場所ができますように.........。

先日、とある先輩の経営者からこういった言葉をかけられました。

「お客さんと共に、年を重ねていくんだよ」

「何百万、何千万人といる中で、お店に来てくれた人、出逢った人を大切にすること」

と言われました。

心より嬉しく思います。とても深い言葉。

まだまだ、「ひよっこ」ですから、しっかりと心に留めて歩いていきます。

どうも有難うございました。
-光と影の季節- CACAPON

2016/08/21

kakapo と CACAPON

おはようございます。

ニュージーランドには、
絶滅危惧種の飛べないフクロウオウム
『kakapo』という鳥がいます。

時代の流れと進化の過程で
飛ぶことができなくなったオウム
kakapo

現在は百数十羽しか生存しておらず
絶滅の危機に瀕しています。
画像や動画を見ると、とても可愛いです。

ニュージーランドのkakapoに会いに行くまで
歩き続けないといけません。

お店にも「カカポ」の本を置いていますので
ご興味のある方は手に取って読んでみてください。

先日ご来店頂いたお客様も興味をもってくれて
「へーカワイイですね、フクロウですかぁ」
「確かキーウィって鳥......!? キーウィとキューイって同じ????」
とお話して楽しませてもらいました。

また「坂東英二さんとゆでたまご」のお話も詳しかったです。
CACAPON

2016/08/20

ファンタジー

おはようございます。

現在書いているblogですが、PCから見るのとスマートフォンからでは見え方が違うのですね。

お客さんから教えて頂きまして.....。

スマホでは動画が見れなかったり、タグが表示されていなかったりするようです。

申し訳ないです。

昨日は、小さな子供さんを連れたご家族にご来店いただきました。

「先日来たらお休みだったので、リベンジで来ました」

ありがとうございます、嬉しいです。

久しぶりに魔法をおかけしました^_^

チョコレートは喜んでもらえたかな....。

数量限定のチョコレート『しそだモン!!』ですが、残り50個を切りました。まだ、お買い求めいただいていないお客様は、是非この機会にご賞味ください。

今年の「夏」の機会を逃して「エッ!?無くなったの」「アッ、遅かったか」とならないようにしてくださいね(^_^.)

昨日、夜空を見上げると綺麗な満月。

夏の夜の暗闇に 月が輝く情緒もいいものです。

何千年と昔から、多くの時間を照らしてきたのでしょう。

お盆を過ぎてもまだまだ暑い日が続きます。

皆様、水分補給、体調にお気をつけてくださいね。
本日ご紹介する記事はこちらです。

久山町と消化器疾患(第94回総会会長講演)
引用:久山町第3集団の追跡調査において,食塩摂取量と胃癌発症の関連を検討した。食塩摂取量は、追跡開始時の1988年に半定量食事頻度調査で測定した。
対象者を食塩摂取量により10g未満/01日,10~12.9g/01日、13~15.9g/01日、16g以上/01日の4群に分けると、各群の胃癌発症率(性・年齢調整)はそれぞれ1.2、3.6、2.7、3.7で、10g以上/01日の群の胃癌発症率は10g未満/01日の群に比べ有意に高かった。この関連はH.pylori感染、萎縮性胃炎、胃潰瘍の既往、悪性腫瘍の家族歴、bodymassindex、糖尿病、血清コレステロール、身体活動、飲酒、喫煙、食塩以外の食事因子で調整しても変わりなかった。
これまで糖尿病と胃癌との関連について検討したコホート研究はほとんどなかった。そこで、久山町第3集団の追跡調査において、空腹時血糖値と胃癌発症の関係を検討すると、両者の間に有意な正の関連が認められた。
高血糖が胃発癌を促進させる機序は必ずしも明らかでないが、高血糖にともなう酸化ストレスによるDNA傷害や、糖尿病/耐糖能異常者のインスリン抵抗性にともなう高インスリン血症による細胞増殖作用など、いくつかの可能性が考えられている。
食塩摂取は10g未満。

空腹時血糖値が高くならないこと、高血糖を日常化しないこと。

家族や身近な人がほんの少しでも意識が変われば、病気が予防できます。

美味しい食を楽しむことも、もちろん大事。

blogを訪れた人で「なんだコイツ、チョコレート屋なのにこんな事書いて..」と思う人もいるかもしれません。その中で何か少しでも感じとってもらえば嬉しいなと思います。

たまにはチョコレートのことも書きます(;^_^A

-ON THE ROAD- CACAPON

2016/08/18

カカオ豆から見る夜景

おはようございます。

先日の皿倉山登山の画像に写っていた『新日本三大夜景』が気になるという声をいただきました。

Google先生によると

○皿倉山(福岡県北九州市)

○若草山(奈良県奈良市)

○笛吹川フルーツ公園(山梨県山梨市)

ということです。

調べていくうちに気になったのが『日本新三大夜景』です。

こちらは、長崎市、札幌市、神戸市となっています.....??

面白いですね。

「カレーライス」と「ライスカレー」の違いでしょうか。

どっちが「新」なんだろう......(^_^.)

という疑問符は胸のなかに閉まっておきましょう。

「新カレーライス」 と 「ライス新カレー」

どっちも「新」でいいか......。
現在読んでいる本の一部を紹介します。
引用:真の差別化は、均整の取れた状態から生じるものではない。むしろ、偏りから生まれる。卓越性についても同じことが言える。
動物の群れに共謀はない。一つひとつの個体は勝手に動いているのに、全体として見れば、まとまった行動のように見える。コーディネーターのいない調和。科学者の言う自己組織化である。ミツバチの巣や蟻のコロニー、鳥や獣の群れ、交通の流れ、株式市場。この種の自然発生的な調和を、私は「有機的共謀」と表現したい。 
わかりやすい定義がなければ、私たちは混乱する。居心地のよい場所から一歩踏み出すときには、誰しも不安を感じるものだ。しかし、長い目で見れば悪いことではない。とりわけ目的が従順な模倣者の一群を生み出すことではなく、多様な自発的思考を促すことにあるのであれば。
 何ごとも勉強です。

-ON THE ROAD- CACAPON

2016/08/17

アボ カ ド・天気予報

おはようございます。

本日は通常営業で、
明日18日(木)はお休み致します。

昨日は久しぶりの雨が降り、
少し涼しくなってくれるかなと思いましたが、
気持ちだけですね。

まだまだ夏日が続きそうです。

アボカドの種も暑そうでしたので、
プールに入れてあげました。
なんて優しい。

そのうち「鶴の恩返し」のような
「アボカドの恩返し」があるかも...
-世の中そんなに『甘く』ない- CACAPON

2016/08/16

標高622m

おはようございます。

一合目 撮り忘れました......。

二合目
三合目
四合目 撮り忘れたました......。

五合目
六合目
七合目
八合目
九合目 見当たりませんでした......(^_^.)

あともう少し。あともう少し。
ついに来ました。皿倉山622mの頂上が見えてきた。
雲はまだ遠い......。

登った!!!!
北九州を一望。
どこへ行くのか、何をしてるのか。
風が心地いいです。
皿倉山を登るのは久しぶり。

下山途中のおいちゃんから、
「あそこの家のとこの
階段を上がっていく道が早いから、
そっちから行ったらいいよ」
と言われましたがゴメンナサイ。
車道コースで一歩一歩登りました。

目的地に早く着くために
登るわけではないので、
近道はせず、遠回りしながら、
景色を楽しみながらゆっくりと

一歩一歩ね。

遠回りが一番の近道かもしれないし、
おいちゃん、ありがとうございました。

往復で2時間30分~3時間ぐらいでしょうか。

頂上から下を見下すという事ではなく、
これは自分自身への修行です。
ゆっくりでも
一歩ずつ歩いていれば
頂上に登ることができる

途中引き返して
ケーブルカーに乗って楽な道を選ぶこともできます。
これは自分自身への「苦行」なんです。

※良い子は絶対に真似しないで下さい。

「千日回峰行」ではないですが、
往復の3時間は一切水を飲まず
歩くことに専念し、
限界に耐え歩き続ける。

木漏れ日と山風が身体を癒してくれます。
歩道は木々で覆われて、
ほとんど日陰でしたので、
体感温度としては26~28℃ぐらいでしょうか。

登りの時に使う筋肉と
下りるときに使う筋肉が違うことを改めて実感。

すれ違う人たちから
「こんにちは」と言われるのが
ツーリング時の
ライダー同志のピースみたいな感じで嬉しかったです。

登山で言うと皿倉山は低山です
標高622m。
まだまだ全国に高い山がたくさん
どうにか溶けずに下山しました

急用で18日(木)はお休みいたしますので
17日(水)は営業いたします。

おまけ
本日16日(火)はお休み致します

-木霊- CACAPON

2016/08/15

アルツハイマー病を予防するには?

おはようございます。

現在読んでいる本。
『フードファディズム』とは何なのか。
ネットの世界にはあらゆる情報が錯綜して、
玉石混合です。
食品を扱う身として、
しっかりとした「リテラシー」を持つこと。

「科学的」な視点を絶対に忘れない事。

納得する箇所もあれば、
ん~それはどうだろう.....という箇所も。
本日ご紹介する記事はこちらです。

アルツハイマー病と栄養(第47回老年医学会学術集会記録)
引用:2型糖尿病(NIDDM)ではADの罹患率対照の約1.6~2.3倍高い。糖尿病による様々な代謝障害や血管障害(小血管)がADの発症に関連すると考えられる。
最近2糖尿病を伴っていない高インスリン血症とADとの関連が注目されているフィンランドの前向き調査によるとADに罹患した群では登録時の空腹時インスリンが有意に高かった。
ADの発症率はインスリンが正常な場合には1.4%に過ぎないのに比して高インスリン血症がある場合には7.5%であった。
認知症リスクの低い食事パターン(久山町研究)

身体を『高インスリン』『高血糖』状態にしない、
食生活が大事ですよ
今日はお世話になった方のお墓参り...

その後は皿倉山のてっぺん目指して、歩く
汗をかいて、溶けないようにしないとね。

-Walking In The Rain- CACAPON

2016/08/14

~本日お休み~

おはようございます。

昨日は、雲の写真を撮るのが好きなお客さん、お盆の帰省のお客さん。

「雲が好きで写真とってるんです」 「実家に帰るのにネットで見て...」

一期一会の出会いに感謝しましょう。

また、保冷袋を持参して頂いたお客様もいらっしゃり、チョコレートを大事にしてくださっているのが何より嬉しかったです。

36度を超える猛暑日にチョコレートを購入してくれることがどれだけ嬉しいことか。

優しいお心遣いに感謝しましょう。

コンビニやスーパーでもチョコレートは買えます。

汗だくにならなくても、ボタンひとつで届きます。

何が言いたいかというと




『ありがとうございます!!』
ボチボチ........

-ON THE ROAD- CACAPON

2016/08/13

ゆでた・タマゴ

おはようございます。

猛暑です。

「チョコレート好き」な方へ、質問です。

無人島に行くことになりました。

持っていけるものはただ一つ。

「ゆでたまご」

それとも

「チョコレート」

人生は選択の連続。

さぁ、どっち!?
本日ご紹介する記事はこちらです。

価格に還元できない商品の魅力を伝える
ジャパネットたかた前社長 高田明氏(2)
引用:アップルでも新しい世界を他社のまね事ではなく、自分の手で作り出しているじゃないですか。ネットの世界でもフェイスブックが登場し、交流サイト(SNS)という新しいコミュニケーション世界が誕生した。これらの業界では消費者がまだ知らないニーズを顕在化させて自分で市場をつくっています。通販などサービスの世界も同じです。
(略)
勝ちパターンは一つではありません。1番というのも1人、1社だけではないのです。同じ土俵の上で違うものを比較することがおかしい。粛々と自分たちにあった手法を見つけることが大事だと思います。
粛々とチョコレート.........

-14日(日)はお休み- CACAPON

2016/08/12

『健康志向』とは?

おはようございます。

「しそだモン!!」がひっそりと出ております。

ホワイトチョコがベースですので、子供さんやビターが苦手な方でも食べやすいです。
本日ご紹介する記事はこちらです。

健康志向チョコを増産 明治やグリコ、夏場も消費衰えず(日本経済新聞)
引用:ポリフェノールや乳酸菌など健康に良いとされる成分を強調した商品がけん引している。明治の主力製品の売上高は高齢者や女性の支持を得て2年で2倍になる見込みだ。消費量が落ち込む夏場でも販売の勢いは衰えないため、各社は生産体制を強化する。
カカポンが作っているチョコレートも『健康志向』なんですが、そこはもっとアピールしてもいいのでしょうか。どうなんだろう....。

「フードファディズム」と言われるかな。

結局、チョコレートは「嗜好品」

どこに幸せを追い求めるのか。

雲の潮流は今どこにあるんだ。

清白に包まれ、蜘蛛の糸に捕獲されるより、口を噤んで今は足踏みだ。

チョコレートが好きですか。

CACAPON

2016/08/11

チョコレート島

おはようございます。

先日、お客さまから「チョコレートを有難う」という写真が送られてきました。

購入して頂いて、こちらこそどうも有難うございます。

こびとの世界にチョコレートが侵入したようです。
猛暑日にもかかわらず、歩いてお越し頂き嬉しいかぎりです。

熱射病にならないようご注意ください。

本日は、五輪男子サッカーの試合があります。

スウェーデン戦、選手たちも疲労がたまっていると思いますが、勝って前へ進んで欲しいものです。

カカポンは11、12、13日は営業、14日(日)はお休み致します。

来週も変則的な営業になるかもしれません。

「あそこのチョコレートじゃなきゃダメ」

「カカポンのチョコを食べたら他は食べられないわ」と言われぐるいになんないと........。

まだまだ道の途上
お盆休みは「海」か「山」か

チョコレート工場か

CACAPON

2016/08/08

おはようございます。

先日、お客様と
「泳ぎ続けるマグロは眠らない」と話しになりました。
マグロは泳ぎを止めることができない。
呼吸をするために泳ぐことを運命づけられた魚。

マグロにも人生があるんですね^_^

今度、スーパーの刺し身でマグロを見たら....。
「あなたは眠らないで一生を生きたのですね。パクッ」と
声を掛けてあげようと思います。

オリンピックの熱戦も繰り広げられています。
男子サッカーは初戦は負けてしまいましたが、
今日はやってくれるでしょう。
あの選手たちのメダルの裏側には
日々の「陽の当たらない練習」がある。
監督、スタッフ、メンバーの支え

FBのほうにも嬉しいメッセージを頂き元気をもらいました。
本日ご紹介する記事はこちらです。

「人と関わる仕事」でアルツハイマー病リスクが低下(Healthday Japan)
引用:Boots氏は、「人間はデータや物よりも複雑である。そのため、データ作業や機械を用いる仕事に比べて、人間との交流のほうがはるかに知能を必要とする」と話している。
研究では、平均年齢60歳の健常者284人を対象に脳MRI検査を実施し、ミニ脳卒中によって生じるごく小さな病変を示す脳内の明るい斑点(高信号病変)を探した。この病変はアルツハイマー病に関連する身体症状としては3番目に多くみられる。さらに、対象者の記憶力と問題解決能力を検査し、職歴も調査した。
その結果、脳の病変が多い人では、人との交流が多い仕事をしていた人のほうが、思考や推論をする能力を維持できていることがわかった。
Face to Faceってすごく大事。

8、9、10日はお休みです。

-HELLO ROCK&ROLL CITY- CACAPON

2016/08/07

AVOCADO

アボ カ ド~
CACAPON

2016/08/05

夏チョコ

おはようございます。

先日、お客様から「どこのお店も夏は大変みたいですよ」とお聞きしました。

どうもありがとうございます。

やはり夏はチョコレートにとって厳しい季節です。

決してチョコレートが悪いのでなく、自分のお店がまだまだなんです。

思い切って1ヵ月、2ヶ月、休むことも来年は視野に入れていいかもしれません。

メリハリをつける、他のものに視野を向ける・触れるという意味でも。
本日ご紹介する記事はこちらです。

カロリー制限、血管新生阻害で癌予防か【米国癌学会】(m3.com)
引用:食事療法と運動療法による減量が、腫瘍の増殖や生存に関連する血管新生蛋白の血中濃度を減少させたとのランダム化比較試験(RCT)の結果が明らかになった。米国癌学会(AACR)が7月14日、Cancer Researchの掲載論文を紹介した。
50-75歳の過体重または肥満でそれ以外の健康問題がなく、座位の多い生活様式の閉経後女性439例を(1)対照群、(2)カロリー制限による食事療法(2000kcal/日、脂質からのエネルギー摂取を全体の30%以内とする)、(3)運動療法群(中強度以上の運動を45分/日、週5日実施)、(4)食事+運動療法併用群にランダムに割り付け。 
試験開始12カ月時点の各群における補正後体重減少率は対照群0.8%に対し、食事療法群8.5%、運動療法群2.4%、食事+運動療法群10.8%と有意に大きかった。同時点の各群の血管新生蛋白は対照群に比べ、食事療法群と食事+運動療法群で有意に減少していた。
腹八分、散歩がいいのではないでしょうか^_^

この時期は熱中症にならないように気をつけてください。

-ON THE ROAD- CACAPON

2016/08/04

国産

おはようございます。

ミルクチョコに使用する全粉乳の比較です。

「フランス産」の全粉乳がどれぐらい違うのか確認したくて、取り寄せてみました。
まず、原材料、粒子や色調の違いが分かったこと。

味の「明確な違い」が認識できたかというと難しいです。

「フランス産」が絶叫するほどかというと、?です。

チョコレートに使用するカカオ豆もカカオバターも外国産ですから、その他の原材料は国内産のものを、という考えでいます。

これも取り寄せてみて分かる問題。

今後もカカポンで製造するミルクチョコには北海道の全粉乳を使用していきます。
本日ご紹介する記事はこちらです。

HbA1c、糖尿病の有無にかかわらず眼底循環と相関(CareNet)
引用:レーザースペックルフローグラフィ(LSFG)を用いて視神経乳頭と脈絡膜の血行動態を測定し、糖尿病の有無で血行動態パラメータと空腹時血糖値およびHbA1cとの関連を調べたところ、非糖尿病患者でもHbA1cが視神経乳頭と脈絡膜の血流に影響を及ぼすことを、東邦大学大森病院眼科の柴智恵子氏らが明らかにした。
原著論文はこちら
 糖尿病の人だけ空腹時血糖値、HbA1cを気にすればいい。という考えは危険です。

非糖尿病患者でもHbA1cが有意に相関していることが認められたわけですので、HbA1cが高くならないような食生活が大事ですね。

-チョコレートの天敵・夏- CACAPON

2016/08/01

お知らせ

おはようございます。

営業日時、変更のお知らせです。

8月、9月は営業日を『木、金、土、日』とさせて頂きます。

その他、イベントや講習会、打ち合わせなどでお休みをを頂く日があると思います。

申し訳ございませんが、ご理解ください。

CACAPON