2020/10/31

営業後

チョコレートアイスのご提供は
本日で終了となりました

5月のGW明けから約6ヶ月間
お店で作ったチョコレートを使って
10種類ほど作ることが出来ました

何度も足を運んでくださいました方
ご購入してくださいました皆さん
本当にどうもありがとうございました
夏を乗り切ることが出来ました

11月3日(火・文化の日)は営業致します
翌日4日(水)がお休みとなります

今年残り2ヶ月
気を引き締めていきたいと思います
CACAPON・カカポン

本日通常営業です

昨日、投稿忘れてました
栗チョコが出来上がりました
【ポン栗】(写真・左)
前回より配合を変えて
なかの栗餡クリームが滑らかになりました

【ショコラ】(写真・右)
栗餡を2層でコーティング
薄い茶色の部分は"ラムチョコ"
今回外側は"栗チョコ"です
ラムの香りは強くなく脇役となってます
土日お天気良さそうで
紅葉と一緒にお楽しみください

11月から通販を予定しておりましたが
お店分の製造や他の作業で少し遅れます。
申し訳ございません...。

CACAPON・カカポン

2020/10/29

本日通常営業です

この光景にたどり着くと
出来上がった嬉しさが.....こみ上げてきます

夢中で作業しているとですね
半袖1枚になろうかなというぐらい
全身熱くなってくるのです

ひと手間かけると口溶けが
全然違いますから
この状態の餡でも美味しい

あともう少し
CACAPON・カカポン

2020/10/28

2020/10/27

今日はここまで
CACAPON・カカポン


本日はお休みです

栗の鬼皮と渋皮むくのも
カカオ豆の皮を剥くのも

無心になる時間です

だいぶ早くなりました
CACAPON・カカポン

2020/10/26

本日通常営業です

冬に暖まるチョコレート
甘味料を変えたら
もっと全体のバランスが良くなるような気がします
とっても刺激的な香り
CACAPON・カカポン

2020/10/25

営業後

昨日、音楽教室の先生からご依頼された
特注チョコレートの引渡しが無事に終わりました

「教室の先生たちはビターで子どもたちには甘めのチョコレートでお願いします」とのことでお作りしました

前回の指輪チョコもそうですが
特注チョコレートを作る際は
試作の段階からどのチョコレートがいいか
ご予算や人数、納期など
お客さんと何度も何度も連絡をとり
出来るかぎり要望に沿えるよう作り上げていきます

わたしは小学生の時から音楽の授業が苦手で...
楽器を弾ける方ほんと尊敬しますね

衣装に着替え、舞台に立ち
音に触れ合う姿はかっこいいなぁと

毎年のご依頼どうもありがとうございます
CACAPON・カカポン

本日通常営業です

チョコレートアイスクリームは
31日(土)で終了となります
4種類ご用意してます
青空がきれいだなぁ

CACAPON・カカポン

2020/10/24

本日通常営業です

 試作のチョコレート
うまくいくでしょうか!?
CACAPON・カカポン

2020/10/23

本日通常営業です

朝にほんの少し 紅葉を楽しむ
いいお天気です

CACAPON・カカポン

2020/10/22

本日通常営業です

プレミアムミルクを作りました
こちらはバニラビーンズが入ってます
今日は久しぶりの雨模様です

CACAPON・カカポン

2020/10/21

こちら朝の通り道
秋色です
投稿がこの時間になりました

本日もご来店
ありがとうございました

CACAPON・カカポン

2020/10/20

本日お休みです


CACAPON・カカポン

2020/10/19

本日通常営業です

昨日の投稿で紹介した「ジュエルボックス」は
サイズがちょうどよくて指輪チョコを入れるのに
ピッタリなんです。ほんといいものに出会えました。
またご注文頂いたときやイベントの時にも活躍してくれるでしょう

「ラムオレンジ」を手に取ってくださる方が多くて
バレンタイン、ホワイトデーまでに
もう2回、3回は作らないといけない気がします。
この洋酒と果物シリーズは作り手としても
出来上がりがとても楽しみなのです。

カカオ豆の皮むきも一段落
※明日20日(火)はお休みです

CACAPON・カカポン


2020/10/18

「今度プロポーズするのに指輪のチョコレートを作ってもらえますか」

先日CACAPONへ一通のメールが届きました
受け渡しまで日数もあり 断る理由が見つかりません
無事に作り上げ、届けることが出来ました。
お店を始めてから今回も含め
4名様のプロポーズに携わることができました。
皆さん「どんな言葉を添えてプレゼントするのかなぁ」なんて
そんなことを考えながら その景色を想像しながら
チョコレートを作っていきます。
誰かになにかを贈るとき
その背景には
物語と言葉がそっと寄り添う
ジュエルボックスの表面欧文訳は
「Une promesse de bonheur (幸せの約束)」です

今日はお酒.....は飲めませんので
ホットチョコレートで乾杯だな
この度はご依頼頂き
どうもありがとうございました。

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

甘味料を変更したチョコレートなんですが
思っていた感じと違うなぁ
後退したようで一歩進んだ気がします
昨日も
ご来店ありがとうございました

CACAPON・カカポン

2020/10/17

本日通常営業です

新商品のご案内です
【焼きかぼちゃ】cacao36%

今年の焼きかぼちゃは例年のレシピを見直し
ミルクとかぼちゃの割合を大幅に変更しました。
ホワイトチョコレートの部類になりますが
秋を感じてもらえたら嬉しいです。

温めたミルクに溶かすと
かぼちゃスープのような味わいになりまして...
贅沢ですけど寒い日にいいんですよ。

本日は「うきはの山茶」さんの紅茶を使った
紅茶ミルクアイスを少し作りました。
今回は和紅茶ではなく紅茶です
是非、ご賞味くださいませ

チョコレートアイスは10月いっぱいまでです
よろしくお願いします。
CACAPON・カカポン

2020/10/16

本日通常営業です

こちらはですね、ミルクチョコレート
少しカカオバターの割合を増やしたものです
ホンジュラスのカカオ豆を使用しました

コーティングやその他の商品に使う予定で
板チョコとしての販売はございません。
CACAPON・カカポン

2020/10/15

本日通常営業です

朝晩寒くなってきました
体調に気をつけてお過ごしください
今日もいい天気であります

CACAPON・カカポン

2020/10/14

本日通常営業です

縁とは不思議なもので
長く続くものもあれば
途切れてしまうものもあり
いいも悪いも 
「これも何かのご縁かな」と思いますね

いいタイミングなんだ 
※チョコレートアイスは今月いっぱいまでです

CACAPON・カカポン

2020/10/12

本日通常営業です

 昨日は
「Google mapをみていたら見つけました」という
お客さんがお見えになりました
FBやインスタグラムではなく
グーグルマップを見ていたら...というお客さん
たまにいらっしゃいます。

グーグルさんに感謝しないとです
ポン栗も完売して
ラムオレンジも初登場にしてはいいスタート

チョコアイスも今月までなので
週末は4種類準備しないとだな...
せっかく来てくれた方に申し訳ない。がんばろ
草が刈られて餌を探しやすくなったのかな?

※明日13日(火)はお休みです

CACAPON・カカポン

2020/10/11

 カカオ豆の皮むきが一段落です

「ポン栗」は完売しました
ご購入ありがとうございました。
CACAPON・カカポン




本日通常営業です

昨日ご来店のお客さん
シンガーソングライターだったのですね
なんだかオーラがあるお客さんだなぁと思っていて

最後に「芸能人のかたですか」と
声を掛けようかと思ったんですけどやめたんです
TVを観ないので本当に分からないんです
波多野さんという方で
北九州でシンガーソングライターとして活躍している方でした
今回はCACAPONのことSNSに上げてくださって
分かりました。本当にありがとうございます
雰囲気がやっぱり違う感じだったんですよ
失礼じゃなかったかな...

私の好きな浜田省吾さんも
「シンガーソングライター」
小さなライブハウスから始まって
それはもう今は凄い方です。

もし仮に浜田さんがお店に来たら...
なんて想像...
いや人生何があるか分からないですから
プライベートではサングラス外してるみたいですから
分からないかも??
あっ!浜田省吾さんの話が長くなりました、
この辺で

波多野さん、北九州という場を大事にしていて
これからもっともっとアリーナやドームと
多くの人に歌を届けて活躍してほしいなと思います

あと「栗のチョコありますか」と幾度か
お客さんからお尋ねがございました
本日5個だけですがご用意しております。
ポン栗のほうです
昨日もチョコアイスを食べに、
プレゼント用など
たくさんのお客さんにお会いできました
ご来店ありがとうございます。

これからも一日一日を大事に
言葉を大切に過ごしていこうと思います

CACAPON・カカポン

2020/10/10

本日通常営業です

 新商品のご案内です

【ラムオレンジ】cacao70%
カカオ豆をオレンジの皮と一緒にラム酒に漬け込み、
 それからチョコレートを作りました
(ミルクは入ってません)
これはですね
洋酒が好きな方には喜んでもらえるんじゃないかな
オレンジとラムの香りがとても華やか
夏にアイス用で作ったラムチョコより
カカオ分を下げたこと(80%→70%)
オレンジの皮を一緒に漬け込んだことで
非常に食べやすくなりました
是非味わってもらいたいです

※チョコアイスは今月で終了となります
現在下記3種類です
・ミルキーチョコチップ
・こくショコラ
・アーモンドチョコ
食べ納めはお早めに
よろしくお願い致します

CACAPON・カカポン

2020/10/09

本日通常営業です

 「きっとなんとかなる」

この言葉の魔法の意味がとけるのは
半年後か一年後かもっと先かもしれない
お客さんが言う通り
これもいいタイミングなんだと...きっと

今の場所で続けていくなかで
目の前のビルが解体され
街が移り変わっていったように
激しく流れゆく景色を目に焼き付けながら

今の場所での残された時間を
たっぷり楽しもうと思う

「きっとなんとかなる」

一日一日を大切に過ごすことが
この言葉の意味を正解へと導いてくれる気がする

ご来店ありがとうございました。

CACAPON・カカポン

2020/10/03

本日通常営業です

中身はこんな感じになってます
食べる際に少し冷蔵庫で冷やしてもらうと
外側のチョコレートがパリッとなり
美味しくいただけます
よろしくお願いいたします

CACAPON・カカポン

2020/10/02

本日通常営業です

お待たせしました!

CACAPON
CHOCOLATE
FACTORYが栗を作った

『ポン栗』

本日より解禁
仕込んだ栗餡がなくなり次第終了です
明日土曜日も作ります!
日曜日は栗餡の状況で分かりません
すみません...
「ポン栗」の説明です
外側はミルクチョコと栗チョコでコーティング
中身はこした栗餡のクリーム(生クリーム使用)
カカポン史上最も栗の割合が高いチョコレート菓子です!!
是非一度手に取ってもらいたいです!
カカポン秋の定番商品に育つようお作りしました(/480)

こちらはショコラ(栗の粒あん)です
お酒も使っておりませんので
子供さんでも食べやすいです
栗の粒あんが好きな方お越しくださいませ!!(/280)

それではお待ちしております

CACAPON・カカポン

2020/10/01

本日通常営業です

カードリーダーが
クレジットカードでのタッチ決済に対応しました
差し込まなくていいみたいです

よろしくお願いします
チョコレートアイスクリームは
今月下旬までです

CACAPON・カカポン