パリ五輪

サッカー日本代表

パラグアイに５-０で勝利

本日も

12:00-18:00までの通常営業です

CACAPON･カカポン

 〇あなたの町のストライプは何色？ 

気温の変化を色で表した「Climate Stripes」とは？

(ウェザーニュースより)

「Climate Stripes」HP

都市選択から北九州がありましたので見てみました

1850年から2023年までのデータです

地球温暖化が視覚的に分かりやすい

1980年、1990年あたりから顕著に赤色(高温)が増えています

気象庁がだしている

ヒートアイランド監視報告を見てみると

・都市化率が大きいほど気温の上昇率が大きい

・冬日は減少し、熱帯夜や猛暑日、真夏日が増加している

ヒートアイランド現象は、地球温暖化とは別で

人工的な構造物や排熱を要因として気温が上昇する現象

都市を中心とした限定的なもの

北九州市は「未来環境都市」「環境モデル都市」を

もっと前面にアピールしてもいいと思うんですよね

歴史から公害を克服してきた経緯もあり

「北九州市は日本一の環境都市を目指します」

みたいな

〇全国の8～10月の平均気温

「平年より高い」見込み 熱中症に注意(NHKニュース)

動物や植物、生きていくうえで欠かせない農作物が

10年後20年後、

どれだけのものが残り

どれだけのものが消えていくのでしょう

本日23日(火)、明日24(水)はお休みです

CACAPON・カカポン

九州北部、梅雨明けしました

１０年前は

こんなに暑くなかったような気がします

年々、平均気温が上昇することを考えると

働き方や営業スタイルの変更など

真剣に考えなければいけないと思っています

このまま温暖化が進むにつれ

「日本の四季」という概念も薄れ

行く行くは

なくなっていくような気がしてなりません

Midnight Blue Train

本日も12:00-18:00まで通常営業です

CACAPON・カカポン

本日7月20日をもちまして

CACAPONは

路地裏の小さなお店から

10周年を迎えることができました

⁡

これもひとえに 

ご来店してくださった皆さん

そして

歩みを続けるなかで

途中途中支えてくださった

各お店のオーナーや企業団体皆さんのおかげです

ありがとうございます

⁡

前の小さなお店を始めた当初

「この場所で10年お店を続けることができたら

もっと広くて扉を開けた瞬間

いろんなチョコレートが置いてある」

そんな街のチョコレート屋さんになれたらなぁと

毎日夜空を見上げていたように思います

いろんな方がお知り合いや友達へ

紹介してくださっていること

大変感謝をしております

世の中には国内海外と

ほんとうに美味しいチョコレートがたくさんあります

そのなかでも

「あなたのつくるチョコレートが好きだ」と

言ってくださるお客さんがいて

美味しいという価値基準だけではない

お客さんとお店の関係があるんだと

その言葉を今でも大事にしています

そういったお客さんが次来た時に

テナント募集となっていないように

ショーケースを見て楽しんでもらえるようにと

試行錯誤し歩んできた10年だったように思います

まだまだ まだまだです

今後とも

どうぞよろしくお願いいたします

本日7/20より7/29(月) まで

商品購入のお客さまへ

ちょっとしたプレゼントをご用意しております

お気軽にご来店ください

CACAPON・カカポン

九州北部の梅雨明けは

明日か 明後日かな

本日も

12:00-18:00までの通常営業です

CACAPON･カカポン

【チョコアイス】は

･ミルキーチョコチップ

･カカオ72%

･アーモンドチョコチップ

･トリプルカカオ

･ミルクソルト

･カカオパルプ です

熱中症に気をつけてください

本日も

12:00-18:00までの通常営業です

CACAPON･カカポン

海の日

本日も12:00-18:00までの通常営業です

CACAPON・カカポン

こういう風になりたいと思う自分と

現実を生き続ける自分が

重なり合う日々

理想は遠い星のように輝き

現実はアスファルトのように固く脆い

その交差点で揺れ動く葛藤こそ

人間本来の姿だろうと思う

狭間にある隔たりを行き来しながら

日々小さな地層を積み重ねる

振り返ったとき

その色彩が

その人の物語を紡ぎ

その人の風景を描き出していることに気づく

そう簡単には見つからない

雨の中のご来店

ありがとうございました

CACAPON・カカポン

小学生の頃は

セミの鳴き声が聞こえ始めると

「夏休みがもうすぐだ」と心が弾んだものです

プールへ遊びに行ったり

虫取り網を持って公園を探検したり

朝から晩までサッカーボールを蹴る毎日でした

しかし、いつの間にかその夏の訪れも

日常の一部としてしか

感じなくなってしまいました

大人になるにつれ

夏は季節の一つとなり

時計の針とともに毎日が流れていきます

それでも

ふとした瞬間にセミの鳴き声を聞くと

子どもの時に感じた風が蘇ってきます

【チョコアイス】は

・ミルキーチョコチップ

・カカオ72％

・アーモンドチョコチップ

・カカオパルプ

・トリプルカカオ

・カカオソルト です

本日も12:00-18:00までの通常営業です

CACAPON・カカポン

蒸し暑さは変わりませんが

雨が降ると気持ち涼しく感じます

まだ梅雨は明けていないのに

現在【チョコアイス】は

･カカオ72%

･ミルキーチョコチップ

･カカオパルプ

･アーモンドチョコチップ

･トリプルカカオ です

本日も

12:00-18:00まで通常営業です

CACAPON･カカポン

 本日も12:00-18:00まで通常営業です 

CACAPON･カカポン

2種類のミルクチョコを使ったアイス

ミルクソルトをつくりました

⁡

物語に登場するような海の家で

浜辺を眺めながら

冷たいアイスクリームを食べる

そんな景色を想像しながらできました

⁡

現在【チョコアイス】は

･カカオ72%

･ミルキーチョコチップ

･トリプルカカオ

･アーモンドチョコチップ

･カカオパルプ 

･ミルクソルト です

本日も12:00-18:00まで

通常営業です

⁡

⁡CACAPON･カカポン

カカオパルプを使ったアイス

今年もつくりました

名前にカカオと入っていますが

ライチのような 

桃のような香りと

ヨーグルトに近い爽やかさが特徴です

是非、お試しください

現在【チョコアイス】は

・カカオ72%

・ミルキーチョコチップ

・ヘーゼルミルク

・アーモンドチョコチップ

・トリプルカカオ

・カカオパルプ です

本日も12:00-18:00まで

通常営業です

⁡CACAPON・カカポン

PERFECT DAYS という映画を観ました

人は

仕事や趣味や買い物を通して

張り巡らされた道のように

社会と接続している

独りだとしても、個人だとしても

あなたにとって

「完璧な日、最高な一日とは？」

そんな問いを投げかけられた作品でした

本日はお休みです

CACAPON・カカポン

 最近読んだ本のなかでビックリしたのが

「フクロウは無音で飛ぶ」ということ

知ってるよ

という人もいるかもしれませんが、、

新しい学びと発見に遭遇したとき

誰かに話したくなるのは

梅雨のせいにしておこう

YouTubeにも動画がありました

Experiment! How Does An Owl Fly So Silently? |

Super Powered Owls | BBC

7月の営業カレンダーです

梅雨が明けたら暑い夏がやってきます

皆さん、体調に気をつけてお過ごしください

明日2日(火)3日(水)はお休みです

CACAPON・カカポン

本日も12:00-18:00まで通常営業です

CACAPON・カカポン

本日も12:00-18:00までの通常営業です

【チョコアイス】は

・ミルキーチョコチップ

・カカオ72%

・アーモンドチョコチップ

・ヘーゼルミルク

・トリプルカカオ です

CACAPON・カカポン

本日も12:00-18:00まで通常営業です

CACAPON・カカポン

本日も12:00-18:00まで

通常営業です

CACAPON・カカポン

本日ご紹介する記事はこちらです

○より健康的で持続可能なチョコレートの新しい製造方法が科学者とチョコメーカーによって発見される(GIGAZINE)

このチョコレートは

カカオバリ―社のエヴォカオに近いものなのかな

これからカカオパルプの活用が広がっていきそう

現在【チョコアイス】は

・ミルキーチョコチップ 

・カカオ72%

・ヘーゼルミルク

・アーモンドチョコチップ

・トリプルカカオ です

本日も12:00-18:00まで通常営業です

CACAPON・カカポン

今日寄ったところにいた看板猫？です

のんびりと くつろぐ君の 誘惑に

心奪われ  動けずに

本日5日(水)はお休みです

CACAPON・カカポン

福津市の椅子職人

Creachair (クリーチェア)さんに

店内の椅子をつくってもらいました

生きものみたいなフォルムがいいんですよ

見ているだけでニヤニヤしてしまいます

Creachairさんは

月に数回カフェもしていますので

福津方面に行かれる際

是非足を運んでみてください

作品の椅子に座ることもできます

人の手から生まれたもの

職人や作家さんの手から生まれたものに

どこか温もりを感じるんですよ

そばにいなくても

その作品から作り手を感じとれる物

人間らしさが伝わる

そういう物に囲まれていたいなと思うわけです

本日4日(火)、明日5日(水)はお休みです

CACAPON・カカポン

東京での講習会から帰宅して

お店の営業とバタバタと、、、やっとの更新

とても濃密な3日間でした

自分が疑問に思っていたことすべてに

的確に答えてくださった尾形さん

前準備や後片付けなど

使用した道具類を洗浄してくださったスタッフの皆さん

改めて、ありがとうございました

最終日の最後まで大変お世話になりました

下の画像は

テンパリングを自動でやってくれる機械なのですが

いろんなチョコレートをつくる自分には

この大きいタイプの導入はないかなと

いろんな機械についても学べました

こちらはパンニングマシンでチョコ掛けした

ヘーゼルナッツです

自分がつくるチョコレートで

全部同じように再現することは難しいですが

表現の幅と知識は広がったように思います

尾形さんの言葉で印象的だったのが

「自分が三ツ星レストランのシェフだったら、どの段階でショコラを型から外して美しいまま提供するか、自分だったらこうする」という視点でした

改めてチョコレートは

温度と湿度との戦いだと感じる

そんな3日間でした

お客さんからお土産をいただきました

岡山県　山方永寿堂さんの「きびだんご」

こちらは熊本県からのお客さん

TARO賞を受賞したつんさんから

受賞もおめでとうございます

どちらもありがとうございました

休み明けと週末のご来店

どうもありがとうございました

本日も

12:00-18:00まで

通常営業です

CACAPON・カカポン

 5/27(月)～30(木)まで

ショコラ勉強会参加のためお休みです

東京、武者修行

2日目

終わりました

勉強、勉強、勉強

CACAPON・カカポン

5/27(月)～30(木)まで

ショコラ勉強会参加のためお休みです

東京、武者修行

1日目

終わりました

勉強、勉強、勉強

CACAPON・カカポン