本日11時～17時マデ

今日で2019年も終わり
カカポン年内最後の営業です
本日は11時～17時までとなります

今年も大変お世話になりました
九州大学創食倶楽部「オイシイハナシ」
星野製茶園さんへの見学や
ギラヴァンツ北九州その他のイベント出店など
たくさんの素晴らしいご縁を頂いた一年でした

まだまだ
やらなければいけないことがたくさん
背伸びせず  一歩ずつ
私なりに歩いていきます

お越し頂きました皆様
本当にありがとうございました

たけのこの里も
きのこの山も美味しいですよね
毎日とは言いませんが
時には
そばに置いてもらえたら嬉しいです

年始は
1/1～1/3  12:00～17:00
1/4～  通常営業となります

来年もどうぞ
よろしくお願いいたします

ON THE ROAD

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

昨日もありがとうございました

明日31日(火)は営業時間が
11時から17時までとなります

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

昨日もありがとうございました
プレゼント用やお土産など
ご来店が増えております

トーゴは終売
「黒糖ピーナッツ」が残り僅かです

A  PLACE IN THE SUN

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

年末という感じが全くなく
時間だけが慌ただしく
流れていくな

28日(土) 通常営業
29日(日)通常営業
30日(月)通常営業
31日(火)11時～17時までです

終わりなき疾走

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

カカオ豆からチョコレートを作ってます

帰省のお土産や
年末年始のパーティーにご利用ください

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

こちらは「インド」のカカオ豆
初めて取り扱います
皮むきも終了しました

歩留まり率は81%でした

時間がかかってもやるしかないです
少ないながらも
今ある道具でやらなければなりません
まだまだ遠いです

先日
中間市 「おおば酒店」さんへ
チョコレートを納品してます
ご購入してくださいました皆様
ありがとうございます

毎週火曜日をお休みしておりますが
明日24日(火)は営業し26日(木)が
年末大掃除のためお休みとなります
クリスマスも営業します！

年末は下記のようになります

26日(木) お休み
27日(金) 通常営業
28日(土) 通常営業
29日(日) 通常営業
30日(月) 通常営業
31日(火) 11:00～17:00

みなさんも暖かくしてお過ごしください

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

cafe202さんが
面白い食べ物を持ってきてくれました
初めて食べる食感

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

「猫が好きな人だから」

贈る相手の 
喜ぶ姿や情景を思い浮かべながら
何をプレゼントしたらいいんだろう
そんな時間はけっして無駄ではなく
誰かの為に時間を使うこと
きっと思い出として残るでしょう

昨日
特注チョコレートの受け渡しが
無事に終わりました

今回は猫
ご依頼ありがとうございます

※申し訳ございませんが1月～3月の期間
特注チョコレートのご依頼ご注文は
承っておりません

チョコレートは
人と人をつなぐ道具なんだな

CACAPON

本日通常営業です

昨日
お客さんからトマトと怪しい食べ物を頂きました
ありがとうございます
リコピン摂取で1日を生き抜きます

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

初めてのベリーズ

歩留まり率 83%

素晴らしい数字
手むきだからというのもありますが
チョコレートにしたらどんな
姿で魅了してくれるでしょう

誘惑は眠る前に

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

昨日もありがとうございました
12月のチョコレート
この時期
ラジオから流れてくる曲は
決まってクリスマスソング
JPOPも洋楽もJAZZも
耳を澄ましていると
いろんな情景が思い浮かぶ

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

暖かいですね
12月という感じがしません

過ごしやすくて動きやすくて
青空の扉

CACAPON・カカポン

本日お休みです

ひとりでどこまで出来るか
やらなきゃ

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

私の胃袋へ消えていきました

※明日(火)はお休みです

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

何かが生まれる予感！

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

昨日はミルクチョコレートを作りました
もう1種類cacao60～70%の
ミルクチョコレートも
作ってみたいなと思っています
配合など考えているのですが
いつになるでしょうか..

昨日もありがとうございました

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

昨日は抹茶を作りました

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

太陽の下へ

CACAPON・カカポン

本日はお休みです

今日は暑い
本当に12月という青空の下で

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

いよいよ
腹巻きがかかせなくなってきました
カカポンです

【お知らせ】
苅田町
「天使がまいおりる珈琲豆店」さんからの
ご依頼で特注チョコをお作りしました

天使の型が
アーモンドを練り込んだホワイトチョコレート
コーヒー豆の型は
cacao56%ミルクチョコレートです

※こちらの商品は
カカポンでの販売はございません 
12/11(水)から天使さんでの販売となります
数に限りがありますので
ご予約やお問い合わせは
天使さんまでお願いいたします

【天使がまいおりる珈琲豆店】
住所：福岡県京都郡苅田町磯浜町１-22-4
営業日時：9:00～18:00  木曜休み
専用駐車場2台ほど有り
 @tenshigamaioriru
是非足を運んでコーヒーと一緒に
楽しんでもらえたら嬉しいです！

寒くなってきましたので
心と身体に気をつけて
暖かくしてお過ごしください😌

CACAPON・カカポン



本日通常営業です

白いドレスを着飾った
｢シュトレン｣

さぁ今から仮面舞踏会へ
赤い紐をほどき 
密閉された袋を
一枚ずつ取り外して 
外に出ることを我慢していたかのように
大事に包まれた姿
洋酒の香りに酔いしれて
ドライフルーツやナッツが
ぎっしり詰まった断面に
口元がゆるむなぁ

どの厚さで切ろうかななんて
考えているうちに
クリスマスまでなくなりそう
食べていくうちに
口のまわり 
白いヒゲを付けながら
食いしん坊のサンタクロースに大変身

ひとりで食べるより
誰かと一緒に  みんなと一緒に

『美味しいね』

そんな時間を過ごしてもらえたら嬉しい
出会いは常に一期一会

どうもカカポンです
昨年に続きハリマヤさんのシュトレンを
販売する運びとなりました！
距離的に断念していた
食べてみたかった方
この機会に是非!!🥖

本日4日(水)より販売します(数量限定)
ご予約 取り置きございましたら
DM または店舗アドレス↓
cacapon.c@gmail.com  
までご連絡ください

チョコレートの種類も増えて
ショーケースは少しずつ
賑やかになってます！

CACAPON・カカポン

本日はお休みです

昨日もありがとうございました

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

糸島｢タイショウコーヒー｣さんのエチオピアを
使用したコーヒーミルクチョコレート

最終テンパリング終了
数量限定となってます

CACAPON・カカポン

本日お休みです

おはようございます
昨日もありがとうございました

今日から12月

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

本日でチョコレートアイスの販売は
終了となります
購入してくださった皆様
ありがとうございます

少しずつ 少しずつ
一歩ずつ 一歩ずつ
作りたいものを作っていこう

※明日12/1(日)はお休みです

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

なんだこれ!!
きのこ🍄?

CACAPON

本日通常営業です

今年のいちごです
作りましたー

明日からの販売です
昨日もありがとうございました

12/1(日)はお休みです

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

インドネシアのカカオ豆
歩留まりは80%をキープ
手むきは時間がかかりますが
作業中はいろんなこと考えるんだな

試作の断面図
なかはリンゴじゃなくてバナナなんです

※12/1(日)はお休みです

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

歩道を歩いていたら
前から中学生の男女が
恥ずかしそうに向かってくる

その後ろに数人の学生たちが
『ヒューヒュー』
『ヒューヒュー』

どこかで
見たことがあるような ないような
『ヒューヒュー』

笑っちゃいけない
ここで笑ったら
変な人だと思われかねないぞ
いや むしろ私からも
『ヒューヒュー』と
言ったらよかったのだろうか

こういう時は自然体だ
映画のワンシーンに出てくる
通行人のひとりでいいのだ
あの瞬間の主演は男女ふたり
私はそっと心のなかで

『ヒューヒュー』

どうもカカポンです
画像は果実シリーズの試作
産地別でコーティングするか
ホワイトにするかミルクにするか
なかのクリームと果物との相性も
思案しながら

登場した際はよろしくお願いします

創食倶楽部でお世話になった
糸島「タイショウコーヒー」さん焙煎
コーヒーを使用したミルクチョコも登場してます
数量限定での販売です

※申し訳ございませんが
12/1(日)は都合によりお休み致しますг〇゛

CACAPON・カカポン

本日お休みです

おはようございます

大事に大事に
集中する時間でもあります

昨日もありがとうございました

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

おはようございます

昨日の「おてらマルシェ」にお越しくださいました皆様
ありがとうございました
やっぱりいつも思うのは

全体の醸し出される
「雰囲気に温もりがある」ということ

幼稚園のなかということで
子供たちの賑やかな声が
小さな雨の音をかき消して
夕方には陽がさしてきました

「肩肘を張らなくていい場所」
と言ってもいいのかな
わざわざ会いに来てくれる
声を掛けてもらえるだけでも有難いものなんですよ

永明寺さんの運営から学ぶことは多くて
「どうやったら楽しんでもらえるだろう」
「喜んでもらえるだろう」という視点
これは物を作るということだけでなく
いろんな日常の場面でも忘れずにいたいな

永明寺さん出店者の皆さん
お世話になりました！

※明日26(火)はお休みです

CACAPON・カカポン

本日お休みです

本日11/24(日)
｢お寺マルシェ｣出店のため
お休みです

それでは
行ってきます

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

こんにちは

明日11/24(日)は北九州市八幡東区
『第9回永明寺お寺マルシェ』に出店します
そのため店舗営業はお休みです

時間:10:00～15:00
住所:北九州市八幡東区川渕町3-23
https://facebook.com/events/456689684935225/?ti=icl

お寺マルシェが
2019年最後のイベント出店となります
・マロンショコラ
・シャインマスカット
・ストロベリー
・ほとけチョコ
お持ちいたします

是非いろんなお店を回って
楽しい1日を過ごしてください

また明日は九州大学にて創食倶楽部主催
｢オイシイハナシ｣も開催されます
｢和菓子このわ｣の大将と
｢すずき味噌店｣の鈴木徳則氏のお話
福岡・糸島方面の方は
足を運んでもらえたら嬉しいです
https://kokucheese.com/s/event/index/581451/

さてカカポンは今回
何組になりますでしょうか

お待ちしてます

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

おはようございます

※11/24(日)は
『永明寺お寺マルシェ』出店のため
店舗営業はお休みです

雨が振りそうなので
お越しの際はお気をつけください

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

おはようございます

初めましての方も
いつもご来店の方も
ありがとうございました

ミルクチョコには
これがあるのとないのとでは
全体の深みや まとまり
香りが全然違うんです

バニラビーンズ
今後は入手することも難しくなってくるかもしれないけれど

チョコレート作らなきゃ

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

おはようございます

だんだん寒く冷えてきましたので
チョコレートの取り扱いも
慎重にしないといけません

「温度」との戦いであります

まだまだだなー

CACAPON・カカポン

本日はお休みです

おはようございます

歩留まりは82%
手むきだから出せる数字
機械を使えば歩留まり率は下がるけど
作業のスピードは速くなる

効率性はどうだろう

手むき作業中は無心に
やれることをやるだけです

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

おはようございます

ただチョコレートをつくるだけ
それだけの日々
本当にいろいろ勉強になるな

人の振る舞い方や話し方や
使う言葉も何もかも
生産者の方も素敵な方で
星野製茶園さんへ
またお伺いしたい

職業と年齢と 

公共空間と私的時間
自分だったらどうするかななんて
参加した人が来てよかった楽しかった

そういうふうに帰ってもらいたい一心で
その日のために全力を尽くすだろうね
何度も何度も自問自答するだろうね

このままでいいのか
本当にこれでいいのか
もっと楽しんでもらう方法はないか

チョコレートを食べながら
もっと美味しいチョコレートを作りたいと
そんな自問自答の繰り返し

焼き芋がおいしい季節だなぁ

 ※明日(火)はお休みです
手作りアイスクリームは

今週ぐらいで終わりそうです

CACAPON・カカポン

本日はお休みです

おはようございます

先日
音楽教室の先生からご依頼された
特注チョコレートの引渡しが無事に終わりました

子どもたちの発表会
ご褒美に チョコレート

カカポンのような小さなお店に
ご依頼頂きありがとうございました
喜んでもらえたら嬉しいな

11/24(日)は八幡東区
『第9回永明寺お寺マルシェ』出店です

※申し訳ございませんが
本日17日(日)はお休み致します

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

本日16日(土)は
サニーサイドモール
出店を予定しておりましたが
店舗にて営業いたします

昨日お越しくださいました皆様
ありがとうございました


申し訳ございませんが
11/17(日)はお休みいたします

11/24(日)は八幡東区
『第9回永明寺お寺マルシェ』出店です
よろしくお願いいたします

CACAPON・カカポン

本日おやすみです

おはようございます

本日、明日
サニーサイドモール
ストリートマーケットに出店のため
お休みです

17日（日）もお休みとなります

それでは行ってきます

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

おはようございます

そうですよね
ただチョコレートを作ればいいのです
ただただ ひたすらに
チョコレート作りに向き合う
産地別もミルクもホワイトも

映えや同じ土俵に乗らないように
自分自身を見失わないように
坦々と坦々と
チョコレートを作ればいいのである

※明日15(金)16(土)は
イベント出店のためお休みです

昨日もありがとうございました
喜んでもらえたら嬉しいな

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

今週15(金)16(土)は
小倉南区
サニーサイドモールストリートマーケット
に出店します

場所: サニーサイドモール小倉
住所: 北九州市小倉南区下曽根新町１０−１
時間: 10:00～17:00

産地別チョコのデザインが
順次変わっていきます

こちらのイラストも八幡東区在住
 くりすさん
ご主人はアイアンと
木の小型雑貨を製作してます

ショッピングモール屋内ですので
お買い物を楽しんだ後に
足を運んで頂けたら嬉しいです

11/24(日)は八幡東区
『第9回永明寺お寺マルシェ』
に出店致します  

よろしくお願い致します

CACAPON・カカポン

本日お休みです

おはようございます

カカポンは
カカポンの出来ることを
楽しみます

そしてそれを
楽しんでくれる
好きでいてくれる
お客さんを大事にしたいな

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

おはようございます

昨日は大阪からお越しのお客様も見えまして
サングラスをかけて写真を撮っていかれました
家族や友達を大切にされている

方々なんだろうなと思いました

「誰かのために」っていう気持ち
とてもいいですよね

ありがとうございました

※明日(火)はお休みです
また今週15(金)16(土)もイベント出店のため店舗営業はお休みです

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

おはようございます

昨日もありがとうございました

CACAPON・カカポン