本日通常営業です

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

CACAPON・カカポン

営業後

6月最後の週末

ご来店ありがとうございました

何度も何度も試行錯誤して

作り上げてきた 

CACAPONオリジナルの

ピスタチオチョコレート

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

本日ご紹介する記事はこちら

〇北九州市の人口減全国最大…

福岡市は2番目の増加数(西日本新聞)

〇統計局ホームページ

令和2年国勢調査 (総務省統計局 .PDF)

北九州市は減り続け、福岡市は増加していること

福岡県のなかでも

人口増加率が高くなっている市町村があります

・福津市

・久山町

・新宮町

・苅田町

が「全国トップ20」にランクインしています

まったなし

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

【現在のチョコアイス】

・ダークオレンジ

・ストロベリー

・アーモンドチョコチップ となります

よろしくお願いいたします

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

梅雨明けはまだで

中休みのようです

CACAPON・カカポン

本日はお休みです

メモ

” テクノロジーとの共進化によって個人の能力が拡張されていくという実感とは裏腹に、わたしたちは実は知らぬ間にテクノロジーに依存し、主体性を奪われているのかもしれないということには自覚的であるべきだろう ”

過信せず客観的に自分を見つめること

忘れないようにしよう　これはよき本です

先日聴いていたラジオで話していたんですが

霊長類の研究をしている学者の方ですね

人間と人間が

相対峙しいてるとき 対面しているときに

活性化している脳の部位が

Zoomになってしまうと同じ部位が活性化しないと

ほぉーと思いながら聴いてましたよ

人間を動物の種

ヒトとしてみたとき

パソコンやその他タブレットを使って会話するなんて

遺伝子に組み込まれていないだろうなと

直接会ってその場の空気や

人の表情、視線、仕草や振る舞い

対面でのコミュニケーションは

とーっても大事ということです

昨日もご来店ありがとうございました

※今週は22日(火)23日(水)がお休みです

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

昨日もご来店ありがとうございました

【現在のチョコアイス】

・ヘーゼルミルク

・カカオ85%

・コーヒーミルク

・カカオ100%  

・ダークオレンジ

手前味噌ですが...

ヘーゼルミルクのヘーゼルナッツの香りが

たまりません

週間天気をみていると

もうそろそろ 梅雨明けかな

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

メモ

人工物の発明には不気味な鏡がついていて、

人間は自身が作ったもののなかに、

自身の可能性を見いだすことで人間になる

CACAPON・カカポン 

本日通常営業です

CACAPON史上最も小さな焼き菓子

ミニミニサブレが出来ました！



チョコレートを練りこんだサブレの上に

72%のチョコレートを薄く塗りました

口に含むとサクサクした食感から

チョコレートの余韻が続く

大人なサブレです!!



サブレ生地だけだと

チョコレート感が弱いなあと思ってまして

テンパリングした72%チョコレートを

薄ーくコーティングしました

CACAPON・カカポン

本日はお休みです

「ここにしかないもの」

「ここでしか手に入らないもの」

先日、お客さんが話していたなかで

出てきた言葉です

ボタン一つで日本全国の美味しいお菓子や

チョコレートが買えるわけですから

「ここでしか手に入らないもの」

というのは大事にしなければいけません

自分が消費者の立場になったときに

欲しかった、見てみたかった

体験してみたかった商品が

「あそこのお店しかない」

「あの地域しかない」

「あのテーマパークでしか経験できない」となると

一度は足を運んでみたいと思いますね

「ここにしかないもの」は

入口に立つ” ひとつのきっかけ ”にすぎないわけで

ただそのきっかけを

生かすものにするか

その行方を握るのは

「作り手側」ですよね

また来てもらえるように

CACAPON・カカポン

本日はお休みです

カカオ分100％のチョコレートを使って

作ったアイスクリーム

これは面白いです

作り手を刺激しますね

もっと改善を繰り返したくなります

ソルベにするとあっさりとして

よりカカオ感が前面に出ることは

分かっているんです

まだ濃くて...もっとビターでも...という

いろいろ試したくなってしまうな

今日のラジオからは

「愛を知るまでは」

「恋しさとせつなさと心強さと」

「PINK BLOOD」などが流れてきました

※今週は明日16日(水)もお休みです

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

週末のご来店

ありがとうございました

※今週のお休みは

明日15(火)16(水)となります

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

カカオ分100%のチョコレートで作りました

これぐらいの濃さ、チョコレート感もいいな

100%といってもですね

ミルクや生クリームも使っているので

カカオ分100%のチョコレートをそのまま食べるのとは違います

100%食べて72%を食べると

濃さの違いが明確で面白いです

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

ミルクオレンジのトリュフもご用意しております

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

「レモンチーズサンド」出来ました

外側がテンパリングをとった

パリパリのマダガスカル72%

センターがクリームチーズとホワイトチョコレートにレモンピールを加えたもの

上がチョコレートサブレとなってます

【現在のチョコアイス4種類】

・カカオ72%

・ミルキーチョコチップ

・カカオ85% 

・コーヒーミルク です

よろしくお願いいたします

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

こちらはプレミアムミルクです

現在、大人のブラック以外は

四角の型に入れ替わってます

昨日、小学生にお越し頂きまして

「こっちがいいっちゃ！」

「絶対こっちがいいっちゃ！」

「お母さん、こっちが喜ぶっちゃ！」と

チョコレートを購入していただきました

言葉の最後に「ちゃ」と付けるのは

北九州を中心とした方言なのです

博多の「〇〇ばい」「〇〇ったい」より

「〇〇ちゃ」はやわらかい感じですね

標準語で「ですよ」の意味ですから

例えば「チョコレートの時間ですよ」

これを北九州弁にすると

「チョコレートの時間っちゃ！」となります

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

ラジオから

サザンやTUBEの曲が流れてくると

「今年も夏が来るなぁ」という

気持ちになりますね

今年の夏も暑くなりそうだ

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

週末のご来店

ありがとうございました

【現在のチョコアイス4種類】

・カカオ72%

・ストロベリー

・カカオ85% 

・コーヒーミルク です

※明日8日(火)はお休みです

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

ベリーズ産

歩留まり率 81.9%でした

本日いちごを使った

ストロベリーアイス出来上がってます

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

昨日、抹茶の仕入れで

星野製茶園さんへ行ってきました



お久しぶりに

従業員の皆さんへご挨拶できてよかったです

ご親切にありがとうございました



ご夫婦でされている

「 kashikashi星の村 」さんにも寄って

ご挨拶は出来ませんでしたが

お菓子を購入できて満足です



星野村に行かれた際は是非お立ち寄りください

会社もお店も

やっているのは「人」ですから

あの人から商品を購入したい

あの人の話を聞きたいと

そう思ってもらえるような「人間性」って

大事だなと改めて思いました

会社のいち従業員でも

その人の魅力次第で

会社の印象が大きく変わること

社会から見た時、

物質的な価値が同等の場合

最後の選択基準は

「人」です

Apple製品を購入する人のなかには

スティーブ・ジョブズが好きだから

車やバイクのHONDAを乗る人のなかには

本田宗一郎氏が好きだからと

創業者の物作りに対する姿勢や

熱量に惹かれてファンになる

という現象は

世の中にたくさんあるでしょう

CACAPON・カカポン

本日はお休みです

蛍光灯がきれました

新しいのと交換です

CACAPON・カカポン