引用：アップルでも新しい世界を他社のまね事ではなく、自分の手で作り出しているじゃないですか。ネットの世界でもフェイスブックが登場し、交流サイト（ＳＮＳ）という新しいコミュニケーション世界が誕生した。これらの業界では消費者がまだ知らないニーズを顕在化させて自分で市場をつくっています。通販などサービスの世界も同じです。
(略)
勝ちパターンは一つではありません。１番というのも１人、１社だけではないのです。同じ土俵の上で違うものを比較することがおかしい。粛々と自分たちにあった手法を見つけることが大事だと思います。粛々とチョコレート.........
引用：ポリフェノールや乳酸菌など健康に良いとされる成分を強調した商品がけん引している。明治の主力製品の売上高は高齢者や女性の支持を得て２年で２倍になる見込みだ。消費量が落ち込む夏場でも販売の勢いは衰えないため、各社は生産体制を強化する。カカポンが作っているチョコレートも『健康志向』なんですが、そこはもっとアピールしてもいいのでしょうか。どうなんだろう....。
引用：併せてカカオ豆栽培農家を助成することで、カカオ豆の生産増と輸出振興のため海外市場での開拓を目指す。国際市場では２０２０年にカカオ豆が１００万トン不足すると予測されている。ここ最近は、アジアでのカカオ豆が注目されています。ベトナムやフィリピン、インドネシア。
引用：ローソンは低糖質パンや減塩弁当など健康志向食品の販売を強化する。2018年２月期にも関連商品の売上高を16年２月期比５割増の3000億円に引き上げる。ローソンは本気ですね。市場が何を求めているのか。これからどういう時代になるのか。
引用：この90年間、ほぼ同じ食事を続けているらしく、朝食はクッキー2つとお水（もしくは牛乳）、生卵を1つと、火を通した卵を1つ。お昼はパスタと生肉。夕食は牛乳をコップ1杯だけ飲むとのこと。『90年間』ほぼ同じ食事とは凄いですね。
引用：健康志向が高まる米国ではチョコレートの売れ行きが鈍化し、食品大手が食習慣の変化と無縁でいられないことが浮き彫りになっている。
調査会社IRIによれば、米国のチョコレート市場の伸びは2010年から毎年、鈍化している。15年までの年間成長率は平均4.2％だ。ここ数カ月は鈍化がさらに目立つようになり、値上げを受けた買い控えのため販売量は減少に転じている。
一方、米国のミートスナック市場の年間成長率は平均10.4％増となっている。コンサルティング会社アリックスパートナーズの食品業界コンサルタント、デービッド・ガーフィールド氏は「加工度の低い食品を求める人が増えている。こうした人たちは、より多くの商品カテゴリーでヘルシーかどうかを気にするようになった」と述べた。米国でチョコレート消費が鈍化しているのは驚きました。100年以上続いたハーシーも模索しているのでしょうか。
