CACAPON (カカポン日記)
2023/09/21
本日より
かぼちゃチョコレート販売開始です
そのかぼちゃチョコレートを
使ったアイスも登場します
このかぼちゃチョコをですね
冬の寒い日にホットチョコにして飲むと
これがまたいいんですよ
本日も12:00-18:00まで
通常営業です
CACAPON・カカポン
2023/09/19
本日19日(火)
明日20日(水)はお休みです
体調維持管理、
身体ケアの大切さを感じる日々でして
読書の秋です
無理をするのではなく
自分の体の声に耳を傾けること
CACAPON・カカポン
2023/09/18
12:00-18:00
本日も通常営業です
CACAPON・カカポン
2023/09/17
まだまだ暑いですねと
そんな話を
昨日ご来店のお客さんとお話しました
三連休という方もいますでしょうかね
本日も12:00-18:00まで通常営業です
CACAPON・カカポン
2023/09/14
アイスドリンクは
9月30日(土)で終了です
【チョコアイス】
・ミルキーチョコチップ
・カカオ72%
・アーモンドチョコチップ
・トリプルカカオ
・カカオパルプ です
本日も12:00-18:00まで
通常営業です
CACAPON・カカポン
2023/09/13
【推計人口】
福岡市
1,641,854 (2023年9月1日)
北九州市
916,748 (2023年9月1日)
熊本市
737,174 (2023年8月)
鹿児島市
587,473 (2023年8月1日)
大分市
475,165 (2023年8月末日)
【家計調査(二人以上の世帯)】
2023年7月分
(総務省統計局HPより)
今やらなければいけないことは何か
CACAPON・カカポン
本日はお休みです
CACAPON・カカポン
2023/09/11
サッカー
日本代表 vs ドイツ代表
いい試合でした
日本のサッカーもここまで
強くなったんだという印象です
冨安選手の
パス精度、スピード、DFラインのキープ
相手選手への身体の寄せ方など
質がちょっと違うなと
次のトルコ戦は明日12日(火)
楽しみです
シトロネットつくって
つくってます
週末のご来店
どうもありがとうございました
※明日12(火)13(水)はお休みです
CACAPON・カカポン
2023/09/07
カカオ60%のチョコを混ぜた
ひとくちサイズの
カカオニブクッキーです
【アイスドリンク】
・カカオ
・ヘーゼルナッツ
・チョコバナナ
【チョコアイス】
・ミルキーチョコチップ
・カカオ72%
・アーモンドチョコチップ
・ヘーゼルミルク
・トリプルカカオ です
本日も12:00-18:00まで
通常営業です
CACAPON・カカポン
2023/09/04
Made in Japanの裏ごし器です
とてもつくりがしっかりしていて
メーカーや製造国によって
違うものだなあと思いました
本日も
ご来店ありがとうございました
※明日5日(火)6日(水)はお休みです
CACAPON・カカポン
2023/09/03
全粒粉ビターサブレつくりました
全粒粉生地にカカオ60%のチョコを混ぜ
ガーナ70%でコーティングしました
【アイスドリンク】
・カカオ
・ヘーゼルナッツ
・チョコバナナ
【チョコアイス】
・ミルキーチョコチップ
・カカオ72%
・アーモンドチョコチップ
・ヘーゼルミルク
・トリプルカカオ です
CACAPON・カカポン
2023/09/01
明日9/2(土)より
福岡県水巻町の
cafecoba +土曜日さんにて開催される
10周年イベントに
チョコレートを提供させてもらいます
ヘーゼルナッツのジャンドゥイア3種と
ユーロ硬貨のカカオ70%チョコレートが入ってます
(CACAPONでの販売はございません)
cafecoba+土曜日
住所:福岡遠賀郡水巻町高尾14-8
期間:9/2(土)3(日)9(土)16(土)23(土)
営業時間:11:30~18:30
フランスにも滞在したことがあり、
管理栄養士の資格をもつオーナーさんのお店です
フランス好きな人にもおすすめです
ATC yabukouji
さんのアイシングクッキーもあり、
23日(土)には
相川さん
のライブも行われるみたいです
いろんなお店のオーナーさんから
声を掛けて頂けるのは
ほんとうに有難いかぎりです
コバさん10周年おめでとうございます
CACAPON・カカポン
オランジェットも
つくってつくって
夜は8月の熱帯夜から
少し涼しくなりました
9月も
どうぞよろしくお願いいたします
CACAPON・カカポン
2023/08/31
7月8月と
暑い夏を乗り切ることができました
ご来店ありがとうございました
毎年猛暑日が増えていくことを想定すると
営業形態や働き方を
考えていく必要があるなと感じます
JAF(日本自動車連盟)のHPに
「炎天下のクルマの車内はどのくらい温度が高くなるのか」
というページと
実験動画があるのですが、
車内温度25℃でエンジンを切って
5分後には35℃になります
もしチョコレートが放置されていたら
商品によっては柔らかくなっているか
溶けているかもしれません
やはりベストな状態で食べてもらいたい
気持ちが強いので
夏の猛暑日の営業は悩みの種です
先日、お客さんで
マキタの保冷庫(キャンプ用)を持参してくれた方がいて
これってキャンプ用としてもありだけど、
スイーツの持ち運びにもめっちゃ便利なのでは?と思いました
-18℃~60℃の温度帯で設定できるなんて
ちょっと遠くのスイーツ店まで行った時の
持ち帰り用にピッタリだなと。
マキタさんの関係者は見てないと思うけど
保冷庫をスイーツの持ち運び、
持ち帰り用のニーズとして
打ち出しても面白いと思いますね。
7月8月、暑いなかのご来店
本当にどうもありがとうございました
明日から通常営業です
どうぞよろしくお願いいたします
CACAPON・カカポン
2023/08/30
オーム乳業さんの生クリームです
いろいろな材料を
吟味しながら試作
無数の掛け合わせのなから
これだなと思うものを見つけていく道のりは
まさしく宝探しです
※明日31日(木)までお休みです
CACAPON・カカポン
2023/08/27
本日ゆるりさんの出張喫茶に
お越しくださいました皆さん
ギフト用にとご来店くださったお客さんも
ありがとうございました
お待たせする時間もあり
反省点と改善点を問いかけ
過去の自分より1歩でも成長した
いいお店にしていきたいと思いました
※明日28日(月)~31日(木)は
お盆振替としてお休みです
暑いなかのご来店
本当にどうもありがとうございました!
CACAPON・カカポン
2023/08/26
カカオゼリーアイス、本日限定で登場です
ゼリーの上に乗せるアイスは
今日のアイスから自由に選んでください
(サイズはミニダブルサイズです)
※明日27日(日)は、
ゆるりさんがコーヒー提供に来てくれるため
アイスドリンク3種はお休みです
コーヒーフロート2種類をお楽しみください
また明日27日(日)は宮古島マンゴーを使ったアイス、
マンゴーショコラも登場予定です。
天気も良さそうで、
お時間あいましたら是非お立ち寄りください。
※来週28日(月)~31日(木)はお盆振替としてお休みです
CACAPON・カカポン
2023/08/24
ガーナ60%の
チョコレートを混ぜた生地に
ハイチのカカオニブを入れた
カカオニブクッキーつくりました
本日24日(木)、明日25日(金)は
今年最後の21時まで営業日です
※来週28日(月)~31日(木)は
お盆振替としてお休みです
CACAPON・カカポン
2023/08/21
【イベントのお知らせです】
2023.8.27(日)
八幡東区のカフェゆるりさんが
出張喫茶としてCACAPONに来られ
コーヒーを提供してくれます
ゆるりさんのお客さんも
お見えになるかもしれません
襟を正して皆さまをお待ちしております
※27日(日)限定として
画像のフロート2種類も予定しております
【ダブルコーヒーフロート】
【カカオパルプフロート】
また8/27(日)のみ
店舗近くの明専寺さん駐車場をご厚意により
お借りすることができました
明専寺さん、ありがとうございます!
前回来てくださった方も
来られなかった方も
8月27日(日)
お時間あいましたら是非ご来店ください
どうぞよろしくお願いいたします
まだまだ暑い日が続きます
みなさん
身体に気をつけてください
CACAPON・カカポン
2023/08/19
ヘーゼルナッツプラリネ
この時期は温度が高いので
食べる際は冷蔵庫で冷やして
お召し上がりください
そのほうが食感と
ヘーゼルナッツの香りをしっかりと
味わってもらえると思います
シトロネットもつくって
こっちもつくって
この夏を乗り越えるのだ
本日も通常営業です
CACAPON・カカポン
2023/08/18
ひと口サイズの
チョコチップクッキーつくりました
現在
【アイスドリンク】
・カカオ
・ヘーゼルナッツ
・チョコバナナ
【チョコアイス】
・カカオ72%
・ミルキーチョコチップ
・ヘーゼルミルク
・アーモンドチョコチップ
・カカオパルプ
・トリプルカカオ です
※本日18日(金)は
21時までの夏季特別営業です
お盆期間のご来店も、
ありがとうございました
CACAPON・カカポン
2023/08/17
本日17日(木)は
21時までの営業です
この夏を乗り越えるのだ
CACAPON・カカポン
2023/08/15
バタバタと更新
今週はお盆もあり、休みなしの営業です
本日火曜、
明日水曜も通常通りの営業です
アーモンドのプラリネを少しずつ
改良しています
現在
【アイスドリンク】
・カカオ
・ヘーゼルナッツ
・チョコバナナ
【チョコアイス】
・カカオ72%
・ミルキーチョコチップ
・ヘーゼルミルク
・コーヒーチョコ
・トリプルカカオ です
この夏を乗り切るのだ
CACAPON・カカポン
2023/08/14
今週は休みなしの営業です
カカオアイスに
刻んだチョコ、カカオニブを入れた
トリプルカカオつくりました
ミルキーチョコチップや
アーモンドチョコチップとは異なる
カカオニブの食感と香りがポイント
現在
【アイスドリンク】
・カカオ
・ヘーゼルナッツ
・チョコバナナ
【チョコアイス】
・カカオ72%
・ミルキーチョコチップ
・ヘーゼルミルク
・アーモンドチョコチップ
・コーヒーチョコ
・トリプルカカオ (New) です
この夏を乗り切るのだ
CACAPON・カカポン
2023/08/13
ハイチのカカオニブを入れた
サブレをつくりました
現在
【アイスドリンク】
・カカオ
・ヘーゼルナッツ
・チョコバナナ
【チョコアイス】
・カカオ72%
・ミルキーチョコチップ
・ヘーゼルミルク
・アーモンドチョコチップ です
こちらは常温(30℃以上)で
1日置いたチョコレートです
白い膜、模様が見られると思います
夏の時期は
お客さんが持ち帰る途中、持ち帰った後
溶けていないか柔らかくなっていないか
とても心配になります
数日後にプレゼントする、自宅で食べる際も
この時期チョコレートの保管は
冷蔵庫が安心です
CACAPON・カカポン
2023/08/11
お盆の期間は
お休みなし
通常通りの営業です
帰省の際、お立ち寄りください
CACAPON・カカポン
2023/08/06
本日の【チョコアイス】は
・ミルキーチョコチップ
・カカオ72%
・アーモンドチョコチップ
・ヘーゼルミルク
・カカオパルプ です
この暑さ、室内でも
水で濡らしたミニタオルを首に巻いて
体を冷やしています
体内を冷やすのに最も効果的なのは
太い静脈がある場所
首回り、腋の下、足の付け根ということで
12:00-18:00まで
本日も通常営業です
CACAPON・カカポン
2023/08/05
先日、お客さんから熊本土産を頂きました
DOBLEK(ドブレカー)さんの
チョコレートです
サロショにも出ていて
食べてみたかったのです
自分の叶えたいこと、
気になっている物、ヒト、店
言葉にしてみたら
何か良いことが起きるかもしれません
チョコレートは溶けていませんでした
どうもありがとうございました
木曜、金曜は21時までの営業でした
もう日中が暑すぎてですね
仮説検証 仮説検証ということで、、、
ご来店くださった皆さま
ありがとうございました
来週は10日(木)が21時までの営業です
夏しかできない営業形態です
来週、再来週とお時間ありましたら
どうぞご来店ください
夜を照らす
チョコレート店もいいものです
自分に厳しく 自分に厳しく
敵はいつも自分のなかに
12:00-18:00まで
本日も通常営業です
CACAPON・カカポン
2023/07/30
焼き菓子
ころころヘーゼルナッツをつくりました
クッキー生地のなかに
ヘーゼルナッツが隠れています
8月のカレンダーです
〇祝日以外の木曜、金曜日は21時まで営業します
〇お盆期間は通常通り営業します
〇27日(日)はカフェゆるりさんが出張喫茶に来られます
〇28-31日はお盆の振替としてお休みします
それでは
皆さん体調に気をつけて
暑いなかのご来店も
どうもありがとうございます
CACAPON・カカポン
2023/07/28
チョコづけサブレつくりました
ビターとミルクチョコの2種類です
こちらも冷たい飲み物と一緒に
ざくざく食べてほしいです
先日ご来店のお客さんから教えてもらいました
映画
「ウォンカとチョコレート工場のはじまり」
主演:ティモシー・シャラメ
冬の楽しみ、
歩く意味がまたひとつできました
ありがとうございました
WONKA!
CACAPON・カカポン
2023/07/27
久しぶりに
アーモンドバトンつくりました
ビタークッキーにアーモンドを混ぜた
ミルクチョコレートをコーティングしています
冷たい飲み物と一緒に
ざくざく食べ進んでほしいです
12:00-18:00まで
本日も通常営業です
CACAPON・カカポン
2023/07/25
猛暑日と熱帯夜の日数が
年々増加していること
今後も増えることを前提とすると
家での過ごし方、職場での働き方、
学校での対策、
スポーツ競技の時間帯変更、開催の有無など
いろいろ変えなければいけないことが
ありそうです
この暑さは、、
本日はお休みです
CACAPON・カカポン
2023/07/24
ご来店ありがとうございました
夕方から雷と雨でした
※明日25日(火)26日(水)はお休みです
また木曜日からよろしくお願いいたします。
CACAPON・カカポン
2023/07/22
みんな模索しながら生きている
という事と
何かしらネットでの発信は大事だよね
誰が見ているか分からないし
どこでどう繋がり
そこから新しい可能性が
派生していくか分からないから
という事を
ドキュメント72時間を聴いていて思いました
12:00-18:00まで
本日も通常営業です
CACAPON・カカポン
2023/07/21
ハイチ産カカオ
ロースト後、皮むき
現時点で歩留まり率 82.0%
ご来店も
ありがとうございます
CACAPON・カカポン
2023/07/20
本日7月20日をもちまして
CACAPONは
路地裏の小さなお店から
9周年を迎えることができました
これもひとえに
ご来店の皆さん、お店のオーナー方々
そして取引先企業団体皆さんの
温かいご支援のおかげです
ありがとうございます
いろんなお店のオーナーさんが
お客さんへ紹介してくださっていること
なかなかお店にお伺いできませんが、
大変感謝しております
人間の9歳は
小学3年、4年生ぐらいでしょうか
まだまだでございます
1年後の10歳になったとき
そのときは
何か楽しいことをしたいと思います
継続することの
難しさと大切さを噛みしめながら
これからの厳しい時代を歩いていけたらと思います
今後とも
どうぞよろしくお願いいたします
CACAPON・カカポン
日本政府観光局HPの
2023年6月の訪日外国人が200万人を突破
という発表を見まして
外国の方たちは
日本のどの都道府県に行ってるんだろ?と
思って調べてみました
【都道府県別訪問率ランキング】
最新のデータが2019年
コロナ禍の2020、2021、2022年のデータがないみたいです
これ調べてみて分かったのは
福岡県はどの年でも
北海道や沖縄よりも訪問率が高いんですよね
自分は10番目ぐらいだろうと思っていたのですが、、
資料を調べてみるのは大事だなと
福岡県といっても福岡市に集中しています
「東京、大阪、千葉、京都」
この4強は
ほぼ毎年変わらないことも分かりました
ベスト4強いです
「2023年夏、訪日外国人観光客が
“日本でやりたいこと”TOP10」(PR TIMES)
という
発表をみて考えたんですよ
1位 富士山ツアー →(山登り)
2位 着物・浴衣体験 →(日本の着物体験)
3位 京都寺院めぐり →(日本の伝統建造物)
4位 白川郷ツアー →(日本の原風景世界遺産)
5位 ゴーカート →(スポーツ体験)
これ北九州に置きかえて考えても
面白いんじゃない?かと
山登り → 貫山平尾台、皿倉山、高塔山
着物体験 → 小倉織、小倉城(鎧、兜、袴)
歴史建造物 → 門司港周辺、歴史企業見学
原風景世界遺産 → 官営八幡製鐵、あじさいの湯
スポーツ体験 → パラグライダー、サイクリング
海外の人にも分かりやすくインパクトのある
それぞれの「キャッチコピー」も大事
1週間北九州満喫ツアーみたいな?
パックで海外にアピールしてもいいのでは
国土交通省 観光庁
【訪日外国人消費動向調査】
をみると
平均宿泊数が7日~10日なんですよね
北九州は7区あるので、
それぞれ1日ずつ楽しむみたいな
そんなことを勝手に考えてみました
12:00-18:00まで
本日も通常営業です
CACAPON・カカポン
2023/07/19
先日NHKで23時から放送された
第一回 何のために生きていますか?
- 哲学的街頭インタビュー
を聴きました
「何のために生きてるのか」
毎日毎日
「俺ってなんのために生きてるんだろ」って
自分に問いかけながら生活している人は
少ないんじゃないですかね
でもふとした時
電車に揺られながら窓の外を見ると
住宅やマンション、
ビルが建ちならぶ光景が視界から流れていくときや
いつもは行かないような場所
賑わい溢れる場所から 日常に舞い戻るとき
頭には浮かぶけど もう数時間後には消えてる
「何のために生きているのか」
聴いていて面白かったのが
途中男性の方で
「俺は友達なんていなくていいんすよ」みたいに
話していた方がいて
その男性のスマホが鳴るんですね
そして「あっ友達からだ」って
ズッコケましたよ
番組でアンケートの結果が表示されて
確か「家族のため」と答えたのが29%だったかな
ちょっとうろ覚えです
家庭持ちの方や子どもがいる人は
「何のために生きてますか」と尋ねられたら
家族のためと答える人が大半じゃないでしょうか
自分もその立場であれば同じように答えると思います
街頭インタビューの回答は
本当に人それぞれで個人の生きる意味や目的には
正解がないんだと
ただこの問いを考えすぎると
ブラックホールに吸い込まれてしまいそうな感じもあります
「美味しいものを食べたいから生きてる」
それも最高でよし
CACAPON・カカポン
2023/07/17
明日18(火)19(水)はお休みです
暑い日が続きます
皆さん身体に気をつけてください
CACAPON・カカポン
2023/07/16
過去に
確か読んだことあるなと
自分の読書ノートを検索してみると
2009年と日付がついていました
今から14年も前か
世間からの名声も
関係各所の数字も気にせず
ありのままの自分を表現し
生産してきた側から
最後の問いかけなのでしょうか
君たちはどう生きるか
12:00-18:00まで
本日も通常営業です
暑い中のご来店
ありがとうございます
CACAPON・カカポン
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