2022/04/29

本日通常営業です

雨です
風も強いので

ご来店の際は
気をつけてお越しください
2022 GWスタート

CACAPON・カカポン

2022/04/28

本日通常営業です

今日は
「ジアウトレット北九州」がオープン
お客さんのなかで行く人がいるでしょうか
天気もいいですからね
多いだろうな

少し落ち着いてから
立ち寄ってみようと思います

いろんな発見や参考にできること
気づきがあるでしょうから
「ヘーゼルミルク」
自家製ヘーゼルナッツペーストと
プレミアムミルクチョコを
使っています
ヘーゼルナッツの香りを
感じるアイスです
本日も
12:00~18:00まで
それではお待ちしております
CACAPON・カカポン

本日通常営業です

チョコレートとは全く関係ない話なんですが

最近こういうのがあったら
便利なんじゃない?
と思ったことがありましたので
書き起こしてみます

それはですね
警察や救急の公式LINEアカウント
別にアプリはLINEでなくてもいいんですが

なぜ警察や救急のアカウントが必要か
そう思ったかと言うと
例えば
「車のあおり事件」や「街なかでの喧嘩や騒ぎ」
「認知症による徘徊」「いじめ含む暴力事件」など
それを電話で伝えるより
「写真」や「動画」で伝えた方が早いし
受取り側も「どういう状況か」
瞬時に分かりやすいと思ったからです

その情報がフェイクか本当かは
電話番号調べるなりあとで確認できると思うんです

救急の場合であれば
例えば......家の人が倒れました
身体がけいれんしています
頭痛が普段と違います
身体の左右どちらかが動きません

それを電話で伝えるより
写真や動画で
「今こういう状況です」を送ったほうがいいよねと
事件や事故であれば
証拠としてデータが残るし

こんな感じで
チョコレートと全く関係ないこと
日常での気づきや
考えを書くことがあります
晴天の日は
半分透き通るんですね
おもしろい

毎日毎日
違う天気を
違う表現で魅せてくれる

CACAPON・カカポン

2022/04/27

本日はお休みです

これ
なにかに似ているような
気がする

なんだろう
この希少生物感

これに
あれして これして
最後にチョコレートで包みこんでさ

柔らかくて
ザクザクして
最後にチョコレートの香りが
包み込む
登場はあるのか!?

CACAPON・カカポン

2022/04/26

本日はお休みです

いのちのたび博物館
ミュージアムショップさまへ
馬展に合わせたチョコレート
最後の納品終わりました

春の特別展
9:00~17:00
5月8日(日)まで
GW前半は雨模様ですが
後半は晴れの日が続きそうです

週末のご来店も
ありがとうございました
※明日27日(水)もお休みです

CACAPON・カカポン

2022/04/22

本日19時までの営業です

本日22日(金)はカレンダー通り
19時までの営業です
 
「チョコアイス」のラインナップ
・ミルキーチョコチップ
・カカオ72%
・アーモンドチョコチップ
・ヘーゼルミルク
・カカオ85% です
春来たりなば 夏遠からじ

CACAPON・カカポン

2022/04/21

本日通常営業です

今日は雨

ご来店の際は
気をつけてお越しください
CACAPON・カカポン

2022/04/20

本日はお休みです

これだけスマホが普及し
SNSの世界と繋がっている状態が
「日常」であるならば

電源を入れない
一定期間シャットダウンする
SNSアプリを入れない
ことによる繋がらない世界が
「非日常」を味わう意味として
価値が増しているように
思えてならないけれど

数年前まで
それが日常だったのだよな

過去にどんな道を歩んできたのか
「今まで」よりも
あの場所にどんなお店ができるのか
どんな花が咲くのか
どんな大人になるのか

自分は「これから」に興味がある
試食も仕事ですから
こればっかりは
ふむふむ

CACAPON・カカポン

2022/04/19

本日はお休みです

明日20日(水)までお休みです
CACAPON・カカポン

2022/04/18

本日通常営業です

昨日「おてらマルシェ」に
お越しくださいました皆さま
ありがとうございました
下の画像の『どこでもショーケース』
2年前202さんにお願いして
作ってもらっていました 

初お披露目
コロナ禍が始まり
イベントもなくなり
大事に保管していたのです ↓
この『どこでもショーケース』
バラすことが出来、組み立て式
自分でも計ってみたのですが
1台約3分あれば簡単に組み立てることが出来ます
凄いでしょう
昨日おてらマルシェに
スタッフさんの子供さんが差し入れを
持ってきてくれてました
ほんとその優しさが嬉しかったです
ミッキーやディズニーが好きだと聞いていました

ミッキーの紙袋
そして5月1日から
お客様専用駐車場の台数が
3台から2台へと変更になります
ご不便お掛けしますが
どうぞよろしくお願い致します

CACAPON・カカポン

2022/04/17

本日イベント出店のためお休みです

「おてらマルシェ」
場所:永明寺さん  北九州市八幡東区川渕町3-23
時間:10:00~15:00
いいお天気です

CACAPON・カカポン

2022/04/15

営業後

『飛行機が好きな方へ贈りたい』
先月よりオーダー頂いておりました
「飛行機型の特注チョコレート」
無事にお届けできました
毎年のご依頼
ありがとうございます
※4月17日(日)は永明寺さん主催 
「おてらマルシェ」出店のため
店舗営業はお休みです
⁡CACAPON・カカポン

2022/04/14

本日通常営業です

ワクチンの副反応は
とくに頭痛も発熱もなし
注射の部位が痛むぐらい
1回目2回目と同じ
筋肉痛のようの感じです

タカナシさんの
牛乳、生クリーム取り寄せてみました
さてさて
変わるのか 変わらないのか
仮説、検証、実験
1ミリでも 1歩でも
前の自分より
少しだけ
成長できたら
それでいい

誰かに分かってもらえなくても
自分のなかで
「前よりよくなった」と
前進できたら それでいい

密かな
自分だけの楽しみだな

CACAPON・カカポン

2022/04/13

本日はお休みです

3回目のワクチン接種へ行ってきました
とってもスムーズでした
明日
副反応がなければいいけど
CACAPON・カカポン

本日はお休みです

作り手側としては
「選ぶこと」の大事さ
お店としては
「選ばれること」の大事さ

この両輪は難しいところ
どっちかが強すぎたり
どっちかがハイパワーになってしまうと
作り手の矜持もなくなり
お客さん側の視点も忘れがちになってしまう

高級寿司店に行ったことはないですが
そういうお店では
お客さんが左利きか右利きかで
寿司の向きを変えるようで

これは「お客さん視点」で
どういった向きが取りやすいか
という優しさですよね

そういった
一つひとつの心遣いを
どれだけ愚直に積み重ねられるか

「お店とお客さん」という立場だけではなく
人として相手を思いやることができる
それがかっこいい大人だよなと

当時の監督の決断を振り返って
「長い目でみることの大事さ」を勉強しました
世の中にたえて
桜のなかりせば
春の心はのどけからまし

CACAPON・カカポン

2022/04/11

本日通常営業です

「選ぶ」ことの大切さ

ヘーゼルナッツのペーストや
チョコレートをつくってみると
産地によって
香りの違いやコクの強弱に気づき
これもこれで面白いです

使い手の好みにもよると思いますが

自分が「使いたい」「好きだ」と
選ぶことの大事さ

まわりがこうしているから
世間がこうしているからと
身をまかせる前に
一度自分に問いを投げかけてみる

ほんとうにこれがベストか
教科書に載っていることが最高か
もっといい作り方があるのではないか
焙煎の温度を5℃10℃
変えてみたらどうなるか

自分が好きなものはなにか
自分が作りたいものはなにか
作らないものはなにか

問いを投げかけてみる
土曜日、日曜日は
天気もよくて
お久しぶりのお客さん
小さなお子さんが成長している姿も
垣間見れました

初めましてのお客さんも
チョコアイス
買いにきてくださって
ご来店ありがとうございました

今日のチョコアイスのラインナップは
・ミルキーチョコチップ
・カカオ72%
・アーモンドチョコチップ
・シークレットアイス です

※明日12(火)13(水)はお休みです

CACAPON・カカポン

2022/04/10

2022/04/09

本日通常営業です

天気が良すぎて
チョコアイス
ありがとうございます

途中途中に
試作を作ってみたり
CACAPON・カカポン

2022/04/08

本日19時までの営業です

チョコレートアイス
21日(木)からとしておりましたが
本日8日(金)より始めます
ラインナップは
・ミルキーチョコチップ
・カカオ72% 
・桜アーモンド
・秘密のほにゃらら の予定です
春の陽気に負けた
わたくしの
フライングスタートを
お許しください
⁡昨日もご来店
ありがとうございました

CACAPON・カカポン

2022/04/07

本日通常営業です

「クレミーノ」
3種のヘーゼルナッツチョコを層にした
クリーミーなチョコレートできました
イタリアでは昔から
馴染み深いチョコレート
3層で構成され典型的な形の立方体で
販売されていることが多いです
ハートでつくりました
本日も
12時からお待ちしております
⁡CACAPON・カカポン

2022/04/06

本日はお休みです

「ジャンドゥイオッティ」

ヘーゼルナッツ香るチョコレート
オリジナル3種出来ました
⁡ (ダーク、ホワイト、ミルク)
大きさは
普通のボンボンと同じぐらいの大きさです
カカオというより
「ヘーゼルナッツの香り」と
滑らかさを楽しんでもらう商品です
イタリアのドモーリやカファレルの
ヘーゼルナッツを使ったチョコレートが好きで
配合などを試行錯誤していました
油脂の融点の違いや
どの産地のヘーゼルナッツを使うか
難儀しました

厚みがあり
硬さがあるように思うかもしれませんが
なめらかに溶けていきます
バレンタインに出そうとして出せず...
ホワイトデーにも作れず...
桜舞う季節に お披露目
気温の関係上
夏の間は作りません
5月までは並べたいと思います
4月17日(日)開催
おてらマルシェにも持って行きますよ
※カヌレではありません
いのちのたび博物館で
馬チョコレート
購入してくださいました皆さま
ありがとうございます

CACAPON・カカポン

本日はお休みです

青空が広がり
気温も高くなってきました

チョコアイスを
そろそろと
CACAPON・カカポン

2022/04/01

本日通常営業です

4月の予定表です

8日(金)、22日(金)は
夜19時まで営業いたします

17日(日)は
おてらマルシェ出店のため
店舗営業はお休みです
青空ではじまる4月

どうぞ
よろしくお願い致します

CACAPON・カカポン