　CACAPON (カカポン日記): 11月 2019

2019/11/30

本日通常営業です

本日でチョコレートアイスの販売は
終了となります
購入してくださった皆様
ありがとうございます

少しずつ少しずつ
一歩ずつ一歩ずつ
作りたいものを作っていこう

※明日12/1(日)はお休みです

CACAPON・カカポン

2019/11/29

本日通常営業です

今年のいちごです
作りましたー

明日からの販売です
昨日もありがとうございました

12/1(日)はお休みです

CACAPON・カカポン

2019/11/28

本日通常営業です

インドネシアのカカオ豆
歩留まりは80%をキープ
手むきは時間がかかりますが
作業中はいろんなこと考えるんだな

試作の断面図
なかはリンゴじゃなくてバナナなんです

※12/1(日)はお休みです

CACAPON・カカポン

2019/11/27

歩道を歩いていたら
前から中学生の男女が
恥ずかしそうに向かってくる

その後ろに数人の学生たちが
『ヒューヒュー』
『ヒューヒュー』

どこかで
見たことがあるようなないような
『ヒューヒュー』

笑っちゃいけない
ここで笑ったら
変な人だと思われかねないぞ
いやむしろ私からも
『ヒューヒュー』と
言ったらよかったのだろうか

こういう時は自然体だ
映画のワンシーンに出てくる
通行人のひとりでいいのだ
あの瞬間の主演は男女ふたり
私はそっと心のなかで

『ヒューヒュー』

どうもカカポンです
画像は果実シリーズの試作
産地別でコーティングするか
ホワイトにするかミルクにするか
なかのクリームと果物との相性も
思案しながら

登場した際はよろしくお願いします

創食倶楽部でお世話になった
糸島「タイショウコーヒー」さん焙煎
コーヒーを使用したミルクチョコも登場してます
数量限定での販売です

※申し訳ございませんが
12/1(日)は都合によりお休み致しますг〇゛

CACAPON・カカポン

2019/11/26

本日お休みです

おはようございます

大事に大事に
集中する時間でもあります

昨日もありがとうございました

CACAPON・カカポン

2019/11/25

本日通常営業です

おはようございます

昨日の「おてらマルシェ」にお越しくださいました皆様
ありがとうございました
やっぱりいつも思うのは

全体の醸し出される
「雰囲気に温もりがある」ということ

幼稚園のなかということで
子供たちの賑やかな声が
小さな雨の音をかき消して
夕方には陽がさしてきました

「肩肘を張らなくていい場所」
と言ってもいいのかな
わざわざ会いに来てくれる
声を掛けてもらえるだけでも有難いものなんですよ

永明寺さんの運営から学ぶことは多くて
「どうやったら楽しんでもらえるだろう」
「喜んでもらえるだろう」という視点
これは物を作るということだけでなく
いろんな日常の場面でも忘れずにいたいな

永明寺さん出店者の皆さん
お世話になりました！

※明日26(火)はお休みです

CACAPON・カカポン

2019/11/24

本日お休みです

本日11/24(日)
｢お寺マルシェ｣出店のため
お休みです

それでは
行ってきます

CACAPON・カカポン

2019/11/23

本日通常営業です

こんにちは

明日11/24(日)は北九州市八幡東区
『第9回永明寺お寺マルシェ』に出店します
そのため店舗営業はお休みです

時間:10:00～15:00
住所:北九州市八幡東区川渕町3-23
https://facebook.com/events/456689684935225/?ti=icl

お寺マルシェが
2019年最後のイベント出店となります
・マロンショコラ
・シャインマスカット
・ストロベリー
・ほとけチョコ
お持ちいたします

是非いろんなお店を回って
楽しい1日を過ごしてください

また明日は九州大学にて創食倶楽部主催
｢オイシイハナシ｣も開催されます
｢和菓子このわ｣の大将と
｢すずき味噌店｣の鈴木徳則氏のお話
福岡・糸島方面の方は
足を運んでもらえたら嬉しいです
https://kokucheese.com/s/event/index/581451/

さてカカポンは今回
何組になりますでしょうか

お待ちしてます

CACAPON・カカポン

2019/11/22

本日通常営業です

おはようございます

※11/24(日)は
『永明寺お寺マルシェ』出店のため
店舗営業はお休みです

雨が振りそうなので
お越しの際はお気をつけください

CACAPON・カカポン

2019/11/21

本日通常営業です

おはようございます

初めましての方も
いつもご来店の方も
ありがとうございました

ミルクチョコには
これがあるのとないのとでは
全体の深みやまとまり
香りが全然違うんです

バニラビーンズ
今後は入手することも難しくなってくるかもしれないけれど

チョコレート作らなきゃ

CACAPON・カカポン

2019/11/20

本日通常営業です

おはようございます

だんだん寒く冷えてきましたので
チョコレートの取り扱いも
慎重にしないといけません

「温度」との戦いであります

まだまだだなー

CACAPON・カカポン

2019/11/19

本日はお休みです

おはようございます

歩留まりは82%
手むきだから出せる数字
機械を使えば歩留まり率は下がるけど
作業のスピードは速くなる

効率性はどうだろう

手むき作業中は無心に
やれることをやるだけです

CACAPON・カカポン

2019/11/18

本日通常営業です

おはようございます

ただチョコレートをつくるだけ
それだけの日々
本当にいろいろ勉強になるな

人の振る舞い方や話し方や
使う言葉も何もかも
生産者の方も素敵な方で
星野製茶園さんへ
またお伺いしたい

職業と年齢と

公共空間と私的時間
自分だったらどうするかななんて
参加した人が来てよかった楽しかった

そういうふうに帰ってもらいたい一心で
その日のために全力を尽くすだろうね
何度も何度も自問自答するだろうね

このままでいいのか
本当にこれでいいのか
もっと楽しんでもらう方法はないか

チョコレートを食べながら
もっと美味しいチョコレートを作りたいと
そんな自問自答の繰り返し

焼き芋がおいしい季節だなぁ

※明日(火)はお休みです
手作りアイスクリームは

今週ぐらいで終わりそうです

CACAPON・カカポン

2019/11/17

本日はお休みです

おはようございます

先日
音楽教室の先生からご依頼された
特注チョコレートの引渡しが無事に終わりました

子どもたちの発表会
ご褒美にチョコレート

カカポンのような小さなお店に
ご依頼頂きありがとうございました
喜んでもらえたら嬉しいな

11/24(日)は八幡東区
『第9回永明寺お寺マルシェ』出店です

※申し訳ございませんが
本日17日(日)はお休み致します

CACAPON・カカポン

2019/11/16

本日通常営業です

本日16日(土)は
サニーサイドモール
出店を予定しておりましたが
店舗にて営業いたします

昨日お越しくださいました皆様
ありがとうございました

申し訳ございませんが
11/17(日)はお休みいたします

11/24(日)は八幡東区
『第9回永明寺お寺マルシェ』出店です
よろしくお願いいたします

CACAPON・カカポン

2019/11/15

本日おやすみです

おはようございます

本日、明日
サニーサイドモール
ストリートマーケットに出店のため
お休みです

17日（日）もお休みとなります

それでは行ってきます

CACAPON・カカポン

2019/11/14

本日通常営業です

おはようございます

そうですよね
ただチョコレートを作ればいいのです
ただただひたすらに
チョコレート作りに向き合う
産地別もミルクもホワイトも

映えや同じ土俵に乗らないように
自分自身を見失わないように
坦々と坦々と
チョコレートを作ればいいのである

※明日15(金)16(土)は
イベント出店のためお休みです

昨日もありがとうございました
喜んでもらえたら嬉しいな

CACAPON・カカポン

2019/11/13

本日通常営業です

今週15(金)16(土)は
小倉南区
サニーサイドモールストリートマーケット
に出店します

場所: サニーサイドモール小倉
住所: 北九州市小倉南区下曽根新町１０−１
時間: 10:00～17:00

産地別チョコのデザインが
順次変わっていきます

こちらのイラストも八幡東区在住
くりすさん
ご主人はアイアンと
木の小型雑貨を製作してます

ショッピングモール屋内ですので
お買い物を楽しんだ後に
足を運んで頂けたら嬉しいです

11/24(日)は八幡東区
『第9回永明寺お寺マルシェ』
に出店致します

よろしくお願い致します

CACAPON・カカポン

2019/11/12

本日お休みです

おはようございます

カカポンは
カカポンの出来ることを
楽しみます

そしてそれを
楽しんでくれる
好きでいてくれる
お客さんを大事にしたいな

CACAPON・カカポン

2019/11/11

本日通常営業です

おはようございます

昨日は大阪からお越しのお客様も見えまして
サングラスをかけて写真を撮っていかれました
家族や友達を大切にされている

方々なんだろうなと思いました

「誰かのために」っていう気持ち
とてもいいですよね

ありがとうございました

※明日(火)はお休みです
また今週15(金)16(土)もイベント出店のため店舗営業はお休みです

CACAPON・カカポン

2019/11/08

本日通常営業です

おはようございます

昨日もありがとうございました

CACAPON・カカポン

2019/11/07

本日通常営業です

おはようございます

いろんな作家さんが
鏡餅を作っているのを見ると
もうそんな時期なんだと

11月
今年は気温が高くありませんか
どうなるんだろなぁ

ありがとうございました

CACAPON・カカポン

2019/11/06

本日通常営業です

おはようございます

CACAPON・カカポン

2019/11/05

本日お休みです

本日 11/5(火)より北九州市八幡東区
カフェゆるりさんで開催『ゆるり市』に
チョコレートを出品いたします

『抹茶アーモンド』

場所：カフェゆるり
住所：北九州市八幡東区春の町２丁目１０−１７
日時：11/5(火)～11/9(土)
10:00～17:00
※専用駐車場がありませんので
近隣のコインパーキングをご利用ください

こちらの商品は
CACAPONでの販売はございません
「ゆるり市」のみで購入できます

特別パッケージは
気ままめぐりMapもデザインした
八幡東区在住くりすさん
ありがとうございます

『ゆるり市』
美味しいお菓子や作家さんの作品展など
毎年大変賑わうイベントとなってます
是非参加されて
楽しい時間を過ごしてもらえたら嬉しいです
7周年おめでとうございます

昨日の「ばらマルシェ」に
お越しくださいました皆様
ありがとうございました