2016/12/31

2016 感謝

おはようございます。

今年最後の投稿ですね。

そして、今年最後の営業日となります。

昨日もリピートしてくださる方や帰省のお客様、下関からなどありがとうございます。

お客さまより一足早いお年玉を頂きました。手づくりの品物が入ってました。
今まで、多くのお客さんよりプレゼントをもらいました。

改めて思うことは「てづくり」というのはホントにいいなぁと。

作った方の心が込めてられいるようで胸を打たれます。

カカポンも「心のこもったチョコレート」を提供していかないといけません。

大事に大事に致します。ありがとうございました!!

~今年を振り返って~

地域のイベント「お寺マルシェ」に参加させてもらえたこと。

スポーツクラブリフレさんで販売会ができたこと。

昨年には作れなかった「季節限定商品」が「春」「夏」「秋」「冬」と日本の四季を感じてもらえるようなチョコレートをご案内できたこと。

少しずつではございますが、成長できているように思います。

そして、夏の暑い日にチョコレートを購入してくれたお客さん、保冷袋を持参してくれたお客さん、北九州以外からお越しのお客さん、皆様本当に感謝しております。

今年出会ったお客さん、素敵な方たちばかりでした。

何かに夢中で、勉強熱心で好奇心旺盛でチョコレート好きな方が多かったように思います。

皆さんとの関係が末永く続くように、一気に飛ぶことはできませんがカカポンは転んだり、歩いたり、走り続けますので、時には厳しく、温かく、長い目で見ていただければ大変嬉しく思います😌

あの方やこの方、顔が思い浮かぶ方ばかりです。

まだまだここには書ききれないお客様との出会いがありました。カカポンから離れていったお客様、リピートしてくださるお客様、皆様との出会いに感謝をし、一歩ずつ歩んでいこうと思います。

一年を振り返りながら、この投稿を書いている途中、涙がこぼれ落ちそうです。たぶん、目にゴミが入ったのでしょうね。

本当に感謝の気持ちでいっぱいです⭐

昨年と違うことは、目の前の「小さな光」が少しずつ少しずつ明るくなっているような気がして、生きる意味や人生の居場所を与えてもらっているのではないか、そう思えることです。

皆様には今年一年間、大変お世話になり、ありがとうございました。カカポンは来年も更なる飛躍に向けて走り続けないといけません。

まだまだ未熟者で小さな一坪工場ではございますが、来年も宜しくお願い致します。

お客様とご家族の幸せを心よりお祈りいたします。
本当に一年間有難うございました┏○))

それでは皆様、よいお年をお迎えください。
-2016年12月31日-  CACAPON

2016/12/28

チョコレートにご用心

おはようございます。

昨日もありがとうございました。

カフェをされているお客さんや、今日で仕事納めという会社員の方などなど。

年末という感じが全くしないのは私だけでしょうか。

サロンデカカポンの作品をどうするか。

一旦もとに戻すか。

風に吹かれていればいいのに。

外れた道を通ろうとするカカオ豆。
人生は選択の連続。

前だけ見て進むのみ。

消費されるだけのテレホンカードになりたくない。

拘らなくてもいいんじゃないか、という疑問が常に頭を過る。

消費されて消費されて、記憶に残らない...。

それでは

今日も朝からチョコレートを食べて

ファイトです!!

CACAPON

2016/12/27

木霊はひとの裏側

おはようございます。
昨日も雨の中ありがとうございました。

Happy Christmas
Happy Valentine
Happy Halloween

Happy New Year

”Happy”って何だろう。
喜ばれるチョコレートって一体なんだろう...

包装紙が綺麗なもの。
百貨店でしか手に入らないもの。
テレビで取り上げられたもの。 

喜ばれるチョコレートって一体なんだろう...

今は女性から男性だけでなく、
友達同士、
家族間でのチョコレートを渡すことも日常。

もらった人が喜ぶチョコレート。

友達同士、恋人同士、
家族がチョコレートを囲む風景。
そこにあるチョコレートは
どういうチョコレートがいいんだろう...

渡す人の気持ちと、もらう人の笑顔。
両方を大事にすることができているのかな。
好きになって欲しいと願うのは簡単なのに
好きになってもらう道は険しい。

カカオ豆から作るチョコレートの旅路。
著名人に評価をされたいのか。
人気ブロガーに評価をされたいのか。
グルメ雑誌に評価されたいのか。

「おい、カカポン答えてみろ」
「ハイチ」のカカオ豆は
「グレナダ」や「ドミニカ」よりも小粒な印象ですが、
80%以上の数字でしたから、
あとは香りと溶けていく余韻。

チョコレートは溶けて
なくなる。

-ON THE ROAD- CACAPON

2016/12/26

博士とチョコレートとブロッコリーチキンのチーズのせ

おはようございます。

昨日もありがとうございました。

クリスマスプレゼントご利用の方が多かったように思います。

若い男性の方達は彼女へのプレゼントでしょうか。

数ある種類から悩んで購入していただきまして、喜んでもらえたかな。

人の喜ぶ姿を想像しながら作るひと時。

お弁当、おやつ、夕ご飯....

「食」 だけでなくて、何でもそうかもしれない。

人の喜ぶ姿...

クリスマスは終わりましたが、サンタチョコが残っておりますので継続して販売いたします!!!

購入していただいたお客様、どうもありがとうございます。

また小さなお子さん、赤ちゃんを連れたお客さんの姿も。

子供さんたちには、ミルクやホワイトが食べやすく購入して下さる方が多いです。

赤ちゃんにじーっと見つめられると固まってしまう工場長でした。

楽しいひと時です😌

「クリスマス」も終わり、今年もあとわずか...

31日(土)まで営業致しますが、31日(土)17時までの営業とさせてもらいます。

昨日から「ハイチ」のカカオ豆を焙煎してます。今日も焙煎をして...

どういう味わいになるかな....

工場長の腕と足腰にかかっています。

登場は来年ですね。

どうぞ宜しくお願い致します。
昨日の投稿の一部にお客と書いておりましたが、正しくは「お客さん」です。

間違えており、すみませんでした。

CACAPON

2016/12/25

サンシャインクリスマス

おはようございます。

昨日もありがとうございました。

ヨガに詳しいお客さんもいらして、何ごとも勉強です。

昨日はトリニダートトバコのテンパリング作業を行って少し寝かせて...

熟成させます...。

お客さんの人気は「マダガスカル」なんですが、トリニダートトバコも悪くないです。

少し甘く感じますが、渋味もきつくないですし、さらっとした味わい。

1月2月までにはもう一産地、小サイズで追加したい。

12月も残りわずか....いよいよカウントダウンに入りました。

そして今日は「クリスマス」

皆さんのところにサンタクロースは来ましたか。

何かの数字、順位より大事なもの。

目の前のお客さんに喜んでもらえているか。

ひとりひとりのお客さんにチョコレートが写っているか。

笑顔になっているか。

まだまだ、走り続けないといけません。
今読んでいるチョコレートに関する本。

新しい発見があったりしてスラスラと読めました。

チョコレートは科学者である。

手間ひまかけることが大事。

それでは皆さん

-Merry Christmas-  CACAPON

2016/12/24

MIDNIGHT FLIGHT~

おはようございます。

昨日もありがとうございました。

帰省にほとけチョコを購入して下さった方や職場にサンタチョコを配りたいなど。

寒い中、多くの方に感謝いたします。

「白と黒ってたい焼きみたいですね」と、言われてみれば確かにそうですね。

白餡と黒餡。

皆さんの「理想のクリスマス」とは何でしょうか。

家族や恋人と友達と一緒に過ごすクリスマス....。

特別に着飾るよりも一瞬一瞬をお客さんと時間をともにするクリスマス。

チョコレートはクリスマスのようなものではなくて、

クリスマスはチョコレートのような二面性を持ち合わせる。
それでは皆さんにとって楽しい笑顔あふれる、クリスマスになりますようお祈りいたします😊

-ON THE ROAD- CACAPON

2016/12/23

「見える世界」と「住む世界」が違う

おはようございます。

昨日も雨の中、FBやInstagramからのご予約の皆様にお越し頂きまして、本当にありがとうございました。

お客さんよりプレゼントを頂きました。

カカポンの持ち帰り袋を再利用して、「トナカイ」と「そり」を作っていただきまして、言葉になりません!!!
器用に作っていただいて....大事に大事にお店に飾らしてもらいます。子供さんたちへのサンタも購入して頂きまして、ありがとうございます!!

ご主人とのこと、お子さんのお話は秘密にしておきます。

子供さんの試験が合格しますように遠くから見守っています。目指している職業、素晴らしい道です。応援させてもらいます!!

「お店とお客さん」の関係
「営業マンとお客さん」の関係
「先生と生徒」の関係

違うようで一本の線で繋がって...

「カカポンにはカカポンらしいお客さんがこられるでしょ」

ありがとうございます。皆さん素敵なお客さんばかりです😌

お客さんがお店を作っていくのか。お店がお客さんを作っていくのか。

私も一歩、店を出れば「お客さん」

「うつくしいお客さん」であるためにはどうすればいいのか。

「お店から喜んでもらえる」お客さんであるためにはどうすればいいのか。

寒い中、外でお待ちくださったお客さんもいらしてありがとうございます。

「商品の売買」だけでなく別の価値観。

日々勉強することが多いです。

今後は通販が主流になり、ITやAIが進化してコンビニもスーパーも自動化され「人との関わり」が少なくなっていくんだろうな...。

ひとりひとりのお客さんとしっかり向き合える、何十年と付き合えるお店。

「チョコレート工場..」 まだまだ遠くまで走ることになりそうです。

遠くからありがとうございます┏○))
黒サンタより白サンタのほうが飛び立っています😊

ホワイトクリスマス、サンタクロース...。左から右へ聞き流そう。

お客さんが笑顔で帰っていく後ろ姿が、作り手は嬉しいのです。

今日も明日もチョコレートを作る。

「おい、カカポン。気を抜くな、サボるなよ」

-ON THE ROAD- CACAPON

2016/12/22

サンタはなぜいつもひとりなのか

おはようございます。

昨日もありがとうございました。

テンパリング作業です。

これがきれいに決まることで、チョコレートのスナップ性、艶、口どけがでてきます。

工場長の大事な仕事。
そら

CACAPON

2016/12/21

セピア色の風景から見える色

おはようございます。

昨日もありがとうございました。

「今日から福岡を離れるんで帰省に...。また来年もよろしくお願いします」

いつも遠くからありがとうございます。

サンタチョコは予約を除いて「黒27、白25」となってます。

ほとけチョコもご予約もいただたり、おばあちゃんが購入してくれたりと嬉しいですね。
自分の決めた山を登っても、次に新しい山が見えます。

高い低いは関係なくて、歩くことをやめないことが大事。

ほとけチョコを購入してくれたお客様、おばあちゃん、ママ友の皆さん、いかがでしたか。

とろけるチョコレートの時間を楽しめましたでしょうか。

-ON THE ROAD- CACAPON