日曜日に頂いた
差し入れです
ありがとうございました
辛子明太子と紀州南高梅
のり燻本舗さんの
「くんたま」
オリジナルグッズ
飲食店営業許可もあるので
カフェもできないことは
ないのですが
夏限定だったり
夜の時間帯だけなど
それでも面白いかな
今回みたいに
他のお店さんに来てもらう
なにか新しいことをやると
必ず
発見があるし 学びがあります
自分のやりたいこと
行きたい場所へ
どんどん行動していかないと
一年後なにが起きるか分からないし
あっという間に時間だけ過ぎ去ってしまう
今年も残り9、10、11、12
あと4か月しかない
あと4か月しか
残された時間のなかで
なにを選択するのか
人生はほんとうに
決断の連続
昨日もご来店
ありがとうございました
※明日31(水)までお休みです
CACAPON・カカポン
ゆるりさん「出張喫茶」を終えて
いろいろ想うことがあったので
ここに書きとめておきます
正直
とても勉強になった
楽しい時間でした
ゆるりさんのお客さん
初めましてのお客さんが
テーブルを囲んで話す姿をみて
飲食店やカフェのオーナーさんは
こんな感じで
お客さんが楽しそうにしている姿を
みているのか なんて
椅子だけしかなかった場所
何もなかった場所に
テーブルと花を添えると
普段出会わない光景に
出会うことができました
ゆるりさん ありがとう
食品はお腹を満たすことができるが
それと同時に
お客さんの心も満たすことが
出来ているだろうか
そんな問いを
自分に投げかけられたようだった
個人や家族で営むお店
自分のような小さなお店は
お腹もココロも満たさないと
全国展開されたお店に
駆逐されていくだけだと
強く感じる時間でもありました
道行くところ
「テナント募集」という貼り紙をみては
このシャッターの奥で
どういう人生を送ってきたのだろうか
そう思うことがあります
「調理にはなく 食事にあるモノ」
「食品にはなく 食卓にあるモノ」
何が人のココロを満たすことができるのだろうか
そんな問いを携えながら
いろんな場所へ
足を運んでみたくなりました
もっとお腹をすかせて
ご来店ありがとうございました
CACAPON・カカポン
本日28(日)は
出張喫茶としてコーヒードリンクを
提供しにきてくれます
ゆるりさんは
自分がお店を始めた時から
カフェのお客さんに
「東区にこんなチョコレート屋さんができたから」と
紹介してくれたり
移転の際にもいろいろなアドバイスを頂いた方です
ご主人との出会いから
お子さんへの教育方針
今後の日本経済まで
ゆるりさんに詳しくお聞きしながら
皆さんをお待ちしております
本日の【チョコアイス】は
・ミルキーチョコチップ
・カカオ72%
・アーモンドチョコチップ
・キャラメルコーヒー
・ヘーゼルミルク
・毒りんご です
8月最後の日曜日
それでは
よろしくお願いいたします
CACAPON・カカポン
先日
現店舗を改装してくれた今岡さんが
お店に来てくれまして
「一年前の移転でよかったですよね」と
お話しました
今年のこの時期に
移転となっていたら
改装費、材料代、備品の納期など
「昨年とは違う金額になっていたでしょう」と
運とは不思議なものだなぁと
改めて思います
究極
一日一日からだが生きていて
お店を続けていること
お客さんに来てもらえること
それ自体
運がいいと言えるように思います
一年後、五年後、その先
何が起きるか分からない
不確定要素が多い世の中
「小さい文脈」を見つけては
楽しむ
夏の涼しい夜に
鈴虫の音が 響く風
秋への通り道は
雲間から
昨日もご来店
ありがとうございました
CACAPON・カカポン
「狩猟採集には洞察力と観察力が必要だ」
今朝放送大学のラジオ
総合人類学から流れてきた言葉で
サン族という民族に触れて話していました
これは仕事
お店をやっていくうえでも
大事なことだよねと
頷きながら聴いていました
本日の【チョコアイス】は
・ミルキーチョコチップ
・カカオ72%
・ピーナッツショコラ
・キャラメルコーヒー
・毒りんご です
今日
風が涼しくなったなあと
感じる朝でした
それでは
よろしくお願い致します
CAACPON・カカポン
暴走進化論
これは
現代のSNSの表面にも
反射する所があるのではないかと
自分のなかで
問いを立てながら聴いてました
ある種の競争が
一定の度合いを超えると
最終的に絶滅してしまうって
日本酒漬け
食べ比べセットのご購入も
ありがとうございます
ギフト箱に入れてプレゼントしたいなど
ございましたらお声掛けください
対応致しますので
バタバタと
本日もよろしくお願い致します
※明日23(火)24(水)はお休みです
CACAPON・カカポン
こんにちは
【本日のチョコアイス】は
・ミルキーチョコチップ
・カカオ72%
・ヘーゼルミルク
・アーモンドチョコチップ
・ピーナッツチョコ
・毒りんご です
新商品のご案内です
宮城県 新澤醸造店さま 【伯楽星】
福島県 会津酒造株式会社さま【山の井】
岩手県 赤武酒造さま 【赤武】
東北3県のお酒を
それぞれカカオ豆に漬け
チョコレートをつくりました
使用したカカオ豆はウガンダ産
カカオ分は70%で揃えました
3枚入1セットでの販売(390円)となります
こちらの商品
本当は震災が起きた3月
ホワイトデーに出す予定でした
ただ自分がバレンタインの影響もあり
つくることができませんでした
九大の竹内先生に
「こういうことやりたいんですけど
何か東北の食材ありませんか」と尋ねたら
「３県の日本酒なんてどうですか」と
お酒が飲めないわたくしにですよ...
「日本酒はどうですか」って
でもですね
ふとカカオをラム酒に漬けて
チョコレートをつくったことあるなと
後になって
点と線が繋がることはよくあります
竹内先生に「つくってみます」と
返答してから約７ヶ月が経ち
ここに登場
注)こちらはコラボというものではなく
あくまで自分が各蔵元さんのお酒を購入して
つくったチョコレートです
その点はご理解ください
こちらの商品の売上はですね
３等分にしまして
震災津波で親を失った子どもたちを
支援するために設けられた
各県の機関
・宮城県 東日本大震災みやぎこども育英募金
・福島県 東日本大震災ふくしまこども寄附金
・岩手県 いわての学び希望基金
へ寄付をいたします
お酒好きな友達や
ご家族と楽しんでもらえたら嬉しいです
お酒が飲めない
わたくしのような下戸な人でも
顔は赤くなりません
アルコール飛んでますので
チョコレート好きな人にも
是非食べてもらいたい
チョコレートの感想は
３種ともカカオの香りが
お米の旨味に包まれて丸みを帯びた感じがします
ラムのような派手さ華美さはなく
【伯楽星】深いうま味と奥深しい後味
【山の井】艶っぽい甘味と清らかな残り香
【赤武】 上品な香りと柑橘系の爽やかな余韻
魚介類の臭い消しや煮物などに旨味
香り付けとして
日本酒が使用されるのも納得
精米から瓶詰めまで
いったいどれぐらいの時間を費やすだろうか
それぞれの瓶を眺めていると
そんな気持ちになります
東北を旅してまわりたいな
それでは
また明日から
よろしくお願い致します
CACAPON・カカポン
今日はですね
北九州市戸畑区の
行ってきました
前から行ってみたかったのです
この門前にそびえ立つ
堂々たる名
北九州市がおこなっている
北九州市民であれば
8月31(水)まで無料で入ることができます
なかに入っているお茶屋さんの飲食は
料金がかかります
外の庭園が広いひろい
この場所で
製鉄誘致や学校建設のことを思案していたのかなと
わたしも庭をぐるぐると歩いてみます
なによりも緑が多く
電線が視界に入らないので
とても気持ちよく青空が入ってきます
この下のものは鉄でできていました
製鉄誘致に奔走した歴史を刻んでいるんだと思います
こちらはガラス？かなにか透明な椅子です
この陽射しで熱いかと思って
触ってみましたが
まったく熱くありませんでした
真上からの写真です
なにかアートのようにも感じます
水面が波打っているような
こちらは
本館とは別の洋館です
なかには入れません
かなりの趣
本館は館内撮影禁止と
なっておりましたので
写真は撮りませんでした
なかに入るとスタッフの方から
「まず動画をご覧ください」と
テレビ画面の前へ促されます
動画が終わると館内見学へ
静寂と自然の音を楽しむ場所と
言えるかもしれません
セミが鳴いていましたが
春には春の
冬には冬の
季節ごとに訪れる景色に
触れることになるのでしょう
歴史ある建造物を取り壊すのではなく
なるべく保存して紡いでいくことが
大事なようにおもいます
秋や冬には
どんな景色に彩られるのでしょうか
偉大な経営者の邸宅を後にして
帰宅の途へ
CACAPON・カカポン
ここ数日
雨が降り夜の風が
涼しくなったように感じます
明日の夜
できあがったチョコレート投稿します
CACAPON・カカポン
現在
雨が降りはじめました
この雨で
暑さがやわらいでほしいところ
本日の【チョコアイス】は
・ミルキーチョコチップ
・カカオ72%
・ヘーゼルミルク
・アーモンドチョコチップ
・ピスタチオ
・毒りんご です
※明日16(火)から19(金)までお休みです
CACAPON・カカポン
昨日
高校の同級生が来てくれて
一瞬「ん？」って
なりましたが
5秒ぐらいで分かりました
3年間サッカー部としても
汗を流した同級生です
整骨院を経営していたり
プロスポーツ選手に帯同して
トータルケアをやっていたりして
「スゴイね」と話しました
コロナになって
マスクが当たり前になったので
会ったことがある人でも
確信を持てないときがあります...
ましてサングラスや
帽子を被っているともう分かりません
こういうふうに時が経っても
お店に来てくれるというのは
ほんとうに有難いことです
※16(火)~19(金)の4日間はお休みです
帰省のお土産、プレゼントにご利用ください
CACAPON・カカポン
本日の【チョコアイス】は
・ミルキーチョコチップ
・カカオ72%
・ヘーゼルミルク
・アーモンドチョコチップ
・ピスタチオ
・毒りんご です
帰る場所がある
戻る居場所がある
というのは
ひとつの安心感に繋がるように思います
帰省の際に
行きたいお店
寄りたいお店
そんなお店になれますよーに
CACAPON・カカポン
お盆は15(月)まで
お休みなしの営業です
ぜひ帰省の際
お立ち寄りください
【本日のチョコアイス】は
・ミルキーチョコチップ
・カカオ72%
・ピーナッツショコラ
・ピスタチオ
・ヘーゼルミルク
・毒りんご です
CACAPON・カカポン
今年の夏も鬼となりました
【 毒りんご 】
カカオ100%の
チョコレートを使ったアイスクリームに
カカオ100%の
チョコレートをうすーくコーティング
ウィリーウォンカもびっくりな
『毒りんご』です
実は昨年から
updateしたところがありまして
お気づきの方もいるかもしれません
この場では秘密にしておきましょう
大きさはですね
卓球のピンポン玉ぐらいか
本物のりんごよりもっと小さく
「姫りんご」という
品種のりんごぐらいです
(明日よりなくなり次第終了となります)
【 毒りんご 】＝注意報＝
※お子様ランチが好きな人は
食べることが出来ません
※20歳未満の方もおすすめはしません
※わさび入りのお寿司なんて全然余裕
という人におすすめです
人間になりたい 人間に
CACAPON・カカポン
先日
「結婚記念日で奥さんへチョコレートを」
というお客さんが
ご来店してくださいました
嬉しかったな
「プレゼントか何かですか」とお聞きしたら
「結婚記念日のプレゼントに」ということで
内心おおぉ！と
かっこいいじゃないですか
チョコレートでなくても
他のお菓子や雑貨
花などのプレゼントでも
そこに費やした時間と気持ちが
大事だと思うんです
何をしたら喜んでくれるだろう
こういうことしたら
喜んでくれるかな
どうかなぁと
考えることの優しさ
そういう姿勢というか行動
自分の美しさの判断基準でいうと
「美しい」だと思います
美しさという言葉
どうしても外見や表面と捉えがちですが
使う言葉の美しさであったり
立ち振る舞いが美しい
遊びや仕事に向かう姿勢が美しい
などなど
美しさの捉え方ひとつも
多種多様です
「美しさとは何か」
自分自身へ問いかけてみよう
お休みの日に
CACAPON・カカポン
今日
小さな男の子兄弟を連れたお客さん
お兄ちゃんのほうが
元気ある感じで
弟くんの方は
アイスに夢中？でした
前の店舗の時に
来て下さったこともあって
有難いです
子どもの時の思い出は
時間の経過とともに
大人になるにつれて忘れていく
薄れていくものなので
来てくれた兄弟も
お店のこと
忘れるだろうけど
小さい時は
こんな感じだったのかなと
タイムスリップしたみたいで
自分は忘れないと思います
北九州にも久しぶりの
雨
降ったり 止んだり
降ったり 止んだり
8月の雨音だ
本日もご来店
ありがとうございました
CACAPON・カカポン
今日の朝
家からお店まで
傘をさしたんです
日傘ではなく
普通の雨傘ではあるのですが
体感温度として3度ぐらいは
下がるような気がしますね
何ごとも試してみるのはいいことです
夏は日傘をさす
いいかもしれないなと
男女関係なく
大人こども関係なく
夏の外出は日傘をさす
〇〇℃を超えたら日傘をさす
というふうに
指標を出すのも
いいんじゃないかな
ユニクロやハイブランドが
メンズ向けの日傘や
男女兼用日傘を作る日が
来るかも？
ペルー産のカカオです
歩留まり率82.1％でした
自分の中でペルーは
シャインマスカットやぶどう類の
香りを感じる位置づけなんです
※明日9(火)10(水)はお休みです
CACAPON・カカポン
Instagramでも
筋トレしてますと
文言を入れて投稿すると
フォロワーさんが
減っていくことが分かりました
そのお店の「親近感」みたいなものは
自分がお客さんの場合
面白くて好きなんですけど
それを必要としていない人もいるのでしょう
「温もりのない投稿」で
ほんとうに
お店を好きになってもらえるのかな
スペックで物事を好きになる価値観は
よりハイスペックが登場したら
そちらに移っていくでしょう
本来の自分を肥大化させ
誇張しカッコつけてまで
別の自分や
誰かが望むような自分を
演じるほど
ただただ疲弊していく
どんどんプラットフォームから
離れていってしまう
大事なことは
「フォロワーよりファン」です
バタバタと
それでは
熱中症に気をつけてください
CACAPON・カカポン
こんにちは
先日
スクワットをしていると
お話ししましたが
実は「斜め腕立て伏せ」も
こっそりしています
老いと地球の重力にあらがった
体づくりです
ケンシロウのような身体へ
とは言いませんが
自己管理をしっかりして
美味しい物を食べ続けられる
そんな人生を送りたいものです
それでは
【本日のチョコアイス】
・ミルキーチョコチップ
・カカオ72%
・ピスタチオ
・ピーナッツショコラ
・ヘーゼルミルク です
皆さん
熱中症に気をつけてください
昨日もご来店
ありがとうございました
CACAPON・カカポン
こんにちは
この暑いなか
激しい運動は危険ですが
こっそり
スクワットをして
体力づくりに勤しんでおります
昨日
金のカカポン5枚を持ってきてくださった
お客さん
ありがとうございます
「金のカカポン」と
チョコアイスの交換は
10月中旬までです
金のカカポンを
お持ちのお客さんはお早めに
【本日のチョコアイス】
・ミルキーチョコチップ
・カカオ72%
・ピスタチオ
・ピーナッツショコラ です
千葉県のピーナッツを
ペーストにして
100%チョコと混ぜています
※営業時間は12時から18時までです
CACAPON・カカポン
この暑さが
年々増していくことを前提に考えると
仕事のやり方
環境の過ごし方を
変えていくよう設計しないとだな
本日チョコアイスは
・ミルキーチョコチップ
・カカオ72%
・マンゴーショコラ
・ピスタチオ です
それでは皆さんも
強烈な暑さに気をつけて
CACAPON・カカポン
中間市「おおば酒店」さんへ
チョコレート納品してます
ご購入してくださいました皆さん
ありがとうございます
※明日3日(水)までお休みです
CACAPON・カカポン
こんにちは
8月営業カレンダーです
ご確認ください
お盆は通常通り営業致します
16(火)～19(金)までお休みとなります
【本日のチョコアイス】は
・カカオ72%
・ミルキーチョコチップ
・ピスタチオ
・マンゴーショコラ です
CACAPON・カカポン
