本日通常営業です

【現在のチョコアイス】

・ダークオレンジ

・ストロベリー

・アーモンドチョコチップ となります

よろしくお願いいたします

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

梅雨明けはまだで

中休みのようです

CACAPON・カカポン

本日はお休みです

メモ

” テクノロジーとの共進化によって個人の能力が拡張されていくという実感とは裏腹に、わたしたちは実は知らぬ間にテクノロジーに依存し、主体性を奪われているのかもしれないということには自覚的であるべきだろう ”

過信せず客観的に自分を見つめること

忘れないようにしよう　これはよき本です

先日聴いていたラジオで話していたんですが

霊長類の研究をしている学者の方ですね

人間と人間が

相対峙しいてるとき 対面しているときに

活性化している脳の部位が

Zoomになってしまうと同じ部位が活性化しないと

ほぉーと思いながら聴いてましたよ

人間を動物の種

ヒトとしてみたとき

パソコンやその他タブレットを使って会話するなんて

遺伝子に組み込まれていないだろうなと

直接会ってその場の空気や

人の表情、視線、仕草や振る舞い

対面でのコミュニケーションは

とーっても大事ということです

昨日もご来店ありがとうございました

※今週は22日(火)23日(水)がお休みです

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

昨日もご来店ありがとうございました

【現在のチョコアイス】

・ヘーゼルミルク

・カカオ85%

・コーヒーミルク

・カカオ100%  

・ダークオレンジ

手前味噌ですが...

ヘーゼルミルクのヘーゼルナッツの香りが

たまりません

週間天気をみていると

もうそろそろ 梅雨明けかな

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

メモ

人工物の発明には不気味な鏡がついていて、

人間は自身が作ったもののなかに、

自身の可能性を見いだすことで人間になる

CACAPON・カカポン 

本日通常営業です

CACAPON史上最も小さな焼き菓子

ミニミニサブレが出来ました！



チョコレートを練りこんだサブレの上に

72%のチョコレートを薄く塗りました

口に含むとサクサクした食感から

チョコレートの余韻が続く

大人なサブレです!!



サブレ生地だけだと

チョコレート感が弱いなあと思ってまして

テンパリングした72%チョコレートを

薄ーくコーティングしました

CACAPON・カカポン

本日はお休みです

「ここにしかないもの」

「ここでしか手に入らないもの」

先日、お客さんが話していたなかで

出てきた言葉です

ボタン一つで日本全国の美味しいお菓子や

チョコレートが買えるわけですから

「ここでしか手に入らないもの」

というのは大事にしなければいけません

自分が消費者の立場になったときに

欲しかった、見てみたかった

体験してみたかった商品が

「あそこのお店しかない」

「あの地域しかない」

「あのテーマパークでしか経験できない」となると

一度は足を運んでみたいと思いますね

「ここにしかないもの」は

入口に立つ” ひとつのきっかけ ”にすぎないわけで

ただそのきっかけを

生かすものにするか

その行方を握るのは

「作り手側」ですよね

また来てもらえるように

CACAPON・カカポン

本日はお休みです

カカオ分100％のチョコレートを使って

作ったアイスクリーム

これは面白いです

作り手を刺激しますね

もっと改善を繰り返したくなります

ソルベにするとあっさりとして

よりカカオ感が前面に出ることは

分かっているんです

まだ濃くて...もっとビターでも...という

いろいろ試したくなってしまうな

今日のラジオからは

「愛を知るまでは」

「恋しさとせつなさと心強さと」

「PINK BLOOD」などが流れてきました

※今週は明日16日(水)もお休みです

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

週末のご来店

ありがとうございました

※今週のお休みは

明日15(火)16(水)となります

CACAPON・カカポン