今度はああしてみよう、こうしたらもっと香りが引き立つんじゃないか。
焙煎の温度を低くしてみては？
焙煎時間をもっと長くしてみては？
配合の割合を1％、2％、変えたらどうなるんだろう....。
トライ＆トライ です。
失敗は失敗ではなく、成長への足跡だと言い聞かせて。
去年作ったものより、今年作ったチョコレートが進化していないと。
そして来年作るチョコレートは今年よりもっと...
お客さんから嬉しい言葉をもらうのも有難いけど、
「見返してやりたい」というのがエネルギー源になっているんだろうな...。
ロッキー精神です🔥
もっともっと。
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