素材の香り バランス
大きさ 厚み
冷蔵庫から出してすぐの口溶け
少し常温で置いた状態から
口に入れる前の温度帯など
いくつもの交差点を解き明かす
探偵のように
作り手は様々な視点から
確認作業を行っています
今年も夏が来ました
どんな夏になるのでしょう
どんな想い出を残すのでしょう
暑い日が続きますので
体調に気をつけてお過ごしください
今日で2019年7月も終わりだｰ
CACAPON・カカポン
2019/07/31
2019/07/30
本日お休みです
おはようございます
昨日は先輩の経営者に
五周年のお祝いをしてもらいました
とても楽しい時間をありがとうございました
奥さんの手料理も絶品
久しぶりにワンちゃんにも会って
癒されたー
本当に素敵な時間を過ごさせてもらい
感謝しております
これからも宜しくお願い致します
ハマショー
まだまだ まだまだ
やらなきゃいけないことたくさんです
CACAPON・カカポン
五周年のお祝いをしてもらいました
奥さんの手料理も絶品
癒されたー
感謝しております
これからも宜しくお願い致します
ハマショー
まだまだ まだまだ
やらなきゃいけないことたくさんです
CACAPON・カカポン
2019/07/29
本日はお休みです
おはようございます
日中は暑いですが
夜の風が気持ちいいです
今日は
自然を満喫する日
久しぶりな動物と遊ぶ日になりそうです
画像はカカオニブ
79～80%でしたので悪くはないです
バターをどうするか悩みどころ
高めの%に仕上げます
がんばるでござる
CACAPON・カカポン
日中は暑いですが
夜の風が気持ちいいです
今日は
自然を満喫する日
久しぶりな動物と遊ぶ日になりそうです
画像はカカオニブ
79～80%でしたので悪くはないです
バターをどうするか悩みどころ
高めの%に仕上げます
CACAPON・カカポン
2019/07/28
2019/07/27
2019/07/26
本日通常営業です
チョコレートは溶ける
けれど
冷たい箱に入れると固まる
そしてまた
チョコレートは溶ける
冷たい箱に入れると固まる
日々の繰り返しみたい
口に入れないと 無くならない
ずーっと無くならない
どこで 誰と食べた
どんな時に食べた
その瞬間の色や空気感
チョコレートは溶けてしまっても
外部メモリだけ残るような
そんな
｢記憶が溶けないチョコレート｣を作りたい
CACAPON・カカポン
けれど
冷たい箱に入れると固まる
そしてまた
チョコレートは溶ける
冷たい箱に入れると固まる
日々の繰り返しみたい
口に入れないと 無くならない
ずーっと無くならない
どこで 誰と食べた
どんな時に食べた
その瞬間の色や空気感
チョコレートは溶けてしまっても
外部メモリだけ残るような
そんな
｢記憶が溶けないチョコレート｣を作りたい
2019/07/25
2019/07/24
本日通常営業です
おはようございます
自分が確認
体験もしていないことを
インターネットやSNSから得られる情報だけ信じて
「ここはこうだ」「ここはこんな店なんだ」と決めつけない
それは例えば
一度も会ったことがない人のことを
どういう人間か言葉にできないのと一緒
インターネットで紹介されている
画像や記事が3年前4年前のものの場合
それは情報として古い
お店側は試行錯誤しながらも改善を続けている
どこのお店もそうだと思う
まず自分でお店に行く
または商品を取り寄せる
食べる 聞く 話す
お店の雰囲気を感じる
そういった実体験をもとに
絞り出された言葉というものを私は信じる
残念な気持ちにさせないようにと
鼓舞される
北九州という地で
チョコレート店として
応援してくれる人が一人でもいるかぎり
そこは大事にしたい価値観です
本当に有難い
いよいよ梅雨明けでしょうか
今年も夏は必ず来るんだな
CACAPON・カカポン
自分が確認
体験もしていないことを
インターネットやSNSから得られる情報だけ信じて
「ここはこうだ」「ここはこんな店なんだ」と決めつけない
それは例えば
一度も会ったことがない人のことを
どういう人間か言葉にできないのと一緒
インターネットで紹介されている
画像や記事が3年前4年前のものの場合
それは情報として古い
お店側は試行錯誤しながらも改善を続けている
どこのお店もそうだと思う
まず自分でお店に行く
または商品を取り寄せる
食べる 聞く 話す
お店の雰囲気を感じる
そういった実体験をもとに
絞り出された言葉というものを私は信じる
残念な気持ちにさせないようにと
鼓舞される
北九州という地で
チョコレート店として
応援してくれる人が一人でもいるかぎり
そこは大事にしたい価値観です
本当に有難い
今年も夏は必ず来るんだな
CACAPON・カカポン
2019/07/23
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