シルバーウィーク

こんにちは。

シルバーウィーク中は天候に恵まれて旅行日和ですね。

今回は80％。
もう少し低いと思っていましたが、カカオ豆の大きさも小粒という程でなく、大きな豆もあります。

産地・国によって管理・発酵・収穫などが全く違うということ。

試行錯誤をしながら少しずつ前に進んでおります┏○))

CACAPON