お店でつくっているチョコレートの
食品細菌(一般細菌数、大腸菌群)検査をしてもらい
結果が届きました
ご覧ください
カカオ豆を使用しているもの
ミルクを使用しているもの
ナッツ、バニラビーンズを使用しているもの
それぞれ調べたかったので
ブラジル、マダガスカル、プレミアムミルク
ピスタチオ、ホワイトチョコレートを提出し
試験してもらいました
(全種類は金額の都合上できませんでした)
食品衛生法の旧衛生規範を参考にすると
洋生菓子は
一般細菌数 【10万/g以下】です
今までカカオ豆の栄養成分検査は
行ったことがあるのですが、
細菌検査は初めてでした
安全安心という
言葉の裏側に内包されているのは
科学で立証することだと信じて
これからも予算とにらめっこしながら
定期的に検査をしていこうと思います
【参考】
CACAPON・カカポン
12月から産地別以外の小サイズも
ショーケースに並びます
1種類2種類だけではなく、
何種類も楽しんでもらいたい
そんな気持ちでつくりました
クリスマス、年末年始
家族や友達、大切な人と
過ごす方もいると思います
プレゼントにも是非ご利用ください
12月からの予定です
同じような商品、
物を買うだけならネットで十分な時代に
リアル店舗の価値、存在意義は何なのか
お客さんをワクワクさせること
他にはないもの
他と違うもの、異質なもの
商品数なのか、味なのか、
内装外観を含んだ世界観なのか
それぞれではあるけれど
違いが人を魅力的にする
自分がお客さんとして来たいお店になっているか
ショーケースを見たとき
ワクワクするようなお店になっているか
扉を開けた瞬間はどうだろうか
毎日毎日ひとつひとつ
自分自身に問いかける
小さなことでも改善するところはないか
ワクワクするお店になっているか
過去と比べて何か変わっているか
誰かが変えてくれるんじゃないか
そんな期待をするより
自分から変わっていく方が
新しい景色に出会える
CACAPON・カカポン
本日も12:00-18:00まで
通常営業です
本日の【チョコアイス】は
・カカオ72%
・ミルキーチョコチップ
・ヘーゼルミルク
・アーモンドチョコチップ
・かぼちゃチョコ
です
※チョコアイスは12月下旬で一旦終了です
店内
ほんの少し
クリスマス色へ
CACAPON・カカポン
本日21日(火)
明日22日(水)はお休みです
CACAPON・カカポン
タバコのポイ捨て画像なんかより
自然の生きる一瞬を切り取るほうが
美しい
CACAPON・カカポン
毎日毎日
他人が捨てた運を拾って
現在
100ポイントは
貯まっているはず
地域の人がほうきとちりとりを持って
ゴミ拾いをしているのをよくみかけるんです
誰かが知らないところで清掃をしてくれている
そのおかげで景観や秩序、
ゴミが落ちていない地域というのが保たれています
あなたが捨てた運を わたくしが拾う
ゴミ拾いは 運拾い
本日14日(火)15日(水)はお休みです
CACAPON・カカポン
栗きんとん並んでます
気温が下がってきました
ホットチョコレートは
提供までに
1杯3分～5分程度かかります
本日も12:00-18:00まで
通常営業です
※明日14日(火)15(水)はお休みです
CACAPON・カカポン
