営業後

チョコレートアイスのご提供は

本日で終了となりました

5月のGW明けから約6ヶ月間

お店で作ったチョコレートを使って

10種類ほど作ることが出来ました

何度も足を運んでくださいました方

ご購入してくださいました皆さん

本当にどうもありがとうございました

夏を乗り切ることが出来ました

※11月3日(火・文化の日)は営業致します

翌日4日(水)がお休みとなります

今年残り2ヶ月

気を引き締めていきたいと思います

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

昨日、投稿忘れてました

栗チョコが出来上がりました

【ポン栗】(写真・左)

前回より配合を変えて

なかの栗餡クリームが滑らかになりました

【ショコラ】(写真・右)

栗餡を2層でコーティング

薄い茶色の部分は"ラムチョコ"

今回外側は"栗チョコ"です

ラムの香りは強くなく脇役となってます

土日お天気良さそうで

紅葉と一緒にお楽しみください

11月から通販を予定しておりましたが

お店分の製造や他の作業で少し遅れます。

申し訳ございません...。

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

この光景にたどり着くと

出来上がった嬉しさが.....こみ上げてきます

夢中で作業しているとですね

半袖1枚になろうかなというぐらい

全身熱くなってくるのです

ひと手間かけると口溶けが

全然違いますから

この状態の餡でも美味しい

あともう少し

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

CACAPON・カカポン

今日はここまで

CACAPON・カカポン

本日はお休みです

栗の鬼皮と渋皮むくのも

カカオ豆の皮を剥くのも

無心になる時間です

だいぶ早くなりました

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

冬に暖まるチョコレート

甘味料を変えたら

もっと全体のバランスが良くなるような気がします

とっても刺激的な香り

CACAPON・カカポン

営業後

昨日、音楽教室の先生からご依頼された

特注チョコレートの引渡しが無事に終わりました

「教室の先生たちはビターで子どもたちには甘めのチョコレートでお願いします」とのことでお作りしました

前回の指輪チョコもそうですが

特注チョコレートを作る際は

試作の段階からどのチョコレートがいいか

ご予算や人数、納期など

お客さんと何度も何度も連絡をとり

出来るかぎり要望に沿えるよう作り上げていきます

わたしは小学生の時から音楽の授業が苦手で...

楽器を弾ける方ほんと尊敬しますね

衣装に着替え、舞台に立ち

音に触れ合う姿はかっこいいなぁと

毎年のご依頼どうもありがとうございます

CACAPON・カカポン

本日通常営業です

チョコレートアイスクリームは

31日(土)で終了となります

4種類ご用意してます

青空がきれいだなぁ

CACAPON・カカポン