ブラジルのカカオ
歩留まり率 84.2%でした
手むきをしている時間は
ほんとうに無心になります
ひとつひとつの工程を大事に
がんばりましょ
昨日も
ご来店ありがとうございました
※明日27日(火)はお休みです
それでは今日も
チョコレートアイスと一緒にお待ちしてます
CACAPON・カカポン
2021/04/26
2021/04/25
本日通常営業です
昨日の投稿で書いた試作のアイスですが
販売は見合わせることにしました
香りが全然弱いんですよね
歯触りや舌触りは思っていたより違和感なくて
なめらかなんですけど
んー40点
GWの期間はですね
アイスの種類を4～6種類考えています
定番の4種類とプラス2種類
写真ではピスタチオに見えるかもしれませんが
ピスタチオのアイスではないんです
今日もいい天気になりそうです
昨日もご来店ありがとうございました！
CACAPON・カカポン
2021/04/24
本日通常営業です
いろんな事に気づかせてくれる本
胸に突き刺さる言葉がたくさんで勉強になります
本とチョコレート
静かに本を 「読む時間が好き」
集中して 集中して
ひと息したいとき
そばにアイスクリームがありました
スプーンでひとくち..もうひとくち
そんな休日もいいですね
みなさんのそばにある小さな幸せは何でしょう？
今日は試作で〇〇アイスを作ります(上の画像は違います)
一番の課題は「香りと口溶け」です
お蔵入りとなるか ベンチ入りとなるか
はたしてどーなるでしょう
なくなっていた抹茶チョコレート
昨日作りましたので本日並びます
ご来店もありがとうございます
CACAPON・カカポン
2021/04/22
2021/04/21
2021/04/20
本日はお休みです
今日はCACAPONという名前の由来について
話そうと思います
知ってるよという人も
知らないよという人も少しだけお時間ください
Blogをご覧の方は
もう知ってるよという人もいるかな
CACAPON という名前はですね
チョコレートの原料cacao podから取り出した
「ca ca po 」と
世界で唯一飛べないフクロウオウム
「ka ka po」
その愛らしくて木には登れるけど
飛ぶことのできない絶滅危惧種
「 kakapo 」が大空に向かってポン！！と
飛ぶことを想像して生み出されたのが
CACAPON なのです
kakapoの生態を知れば知るほど
年々愛着が湧いてくるし
本当に大事にしたい名前です
22日(木)からチョコレートアイスはじめます
まずは3種類
・ミルキーチョコチップ
・こくショコラ
・アーモンドチョコチップの予定です
※本日20日(火)、明日21日(水)はお休みです
少し気温も上がってきましたので
どうぞよろしくお願いいたします
CACAPON・カカポン
2021/04/19
本日通常営業です
先月の投稿にですね
コメントをいただいていたのを気づきまして..
どうもありがとうございます
コメントにすぐ気づけるよう設定を見直しました！
「この鳥はなーに？」という投稿に
「ハクセキレイと思います」と
コメントをいただいておりました
お店に来たことがある人かもしれないし
たまたまblogを見た人かもしれない
他のSNSと違ってどこの誰か分からないですが
どうもありがとうございます
顔は見えませんがコメントもらえると
お客さんと会話をしているようで嬉しいですね
22日(木)からアイスクリームはじめます
※明日20日(火)21日(水)はお休みです
CACAPON・カカポン
2021/04/18
人の気持ちが分かる人間でありたい
経済は合理性が全てを覆っているのではなく
どちらかというと
人間的な「感情」の部分が
行動に結びついてると思います
企業姿勢というものが問われる時代に
本質は何なのか
自ら考え 考えつくすこと
スコップを持ち 長靴を履き
目の前の土、風を
ひとつひとつ掘り起し
新しいレールの上を
新しい足跡で磨いていき
常識を変えること
目が見えない人、視力が弱まっている人に
世の中の景色、美しい世界を伝えるにはどうしたらいいのだろうか
わたしはまだまだ勉強しなければなりません
「人の気持ちが分かる人間でありたい」
本日も通常営業です
CACAPON・カカポン
2021/04/14
登録:
投稿 (Atom)